Quem é o técnico em produção pesqueira e o que ele faz?

Tecnólogo em produção de peixes É uma das profissões mais populares e lucrativas da atualidade. Tal deve-se ao facto de, actualmente, existirem muitas empresas diferentes que se dedicam ao processamento e comercialização de pescado. Em uma planta de processamento de pescado, o tecnólogo é um dos funcionários mais importantes. Neste artigo, você encontrará informações sobre as características dessa profissão, responsabilidades, competências e conhecimentos necessários para organizar o processo de trabalho.

O peixe e os produtos da pesca são muito saudáveis, ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos. Portanto, eles são invariavelmente em alta demanda. Mas quantas vezes ouvimos que são exatamente esses produtos que se tornam as causas de uma doença perigosa ou, pior ainda, da morte. O trabalho de um técnico em produção pesqueira visa justamente minimizar a possibilidade de intoxicações por produtos pesqueiros.

O tecnólogo de produção de peixes está engajado em desenvolvimento de soluções e produtos tecnológicos, manutenção de documentação técnica, acompanhamento da execução dos programas de controle da produção. Ele também é responsável pelo cumprimento de todas as tecnologias de processamento de produtos pesqueiros. Suas responsabilidades de produção incluem:

• controle das atividades tecnológicas - elabora a produção, acompanha a implantação das normas técnicas, analisa custos e controla a qualidade dos produtos;
• organização e gestão do processo produtivo - desenvolve e implanta novos sistemas de processamento, acompanha a qualidade do trabalho executado pelos colaboradores;
• aperfeiçoamento e introdução de novas tecnologias - organiza o trabalho para que os produtos fabricados nas lojas sob seu controle sejam competitivos e, o mais importante, de alta qualidade e confiabilidade.

Quanto melhores e mais seguros forem os produtos que entram no mercado consumidor, maior será a receita da fábrica.

Considerando a importância desta profissão, é seguro afirmar que trabalhar como tecnólogo em produção pesqueira não deve ser apenas uma pessoa que possui as competências adequadas. diploma, e aquele quem tem o conhecimento e as habilidades certas. Nomeadamente:

• saber tudo sobre o produto - em que consiste, suas propriedades, características, biologia, composição química;
• saber como e quanto armazenar o produto, processo;
• regras de transporte de vendas;
• ser capaz de ler mapas tecnológicos;
• ser capaz de trabalhar com equipamentos.

Além disso, deve ser uma pessoa responsável que saiba tomar decisões, liderar pessoas, treiná-las, organizar o processo de trabalho e atingir os objetivos traçados.

Hoje, para quem quer conquistar a profissão de tecnólogo em piscicultura, não há problema nenhum. Atualmente, existem diversas instituições de ensino, cuja demanda se deve à popularidade e demanda por especialistas no setor. Também há opções para quem busca aprimorar suas habilidades e ampliar seus conhecimentos. Neste caso, ótimo ajuste cursos de atualização.

Durante o treinamento, o especialista recebe informações sobre os seguintes componentes:

• tecnologias de introdução da indústria;
• métodos de pesquisa de produtos pesqueiros;
• tecnologias de armazenamento, processamento e comercialização de pescado e produtos da pesca;
• as regras de controle de qualidade do produto e a necessidade de sua certificação.

Para que o workflow funcione corretamente e o número de erros cometidos seja mínimo, em primeiro lugar, ele deve estar correto. local de trabalho organizado tecnólogo em produção pesqueira.

Deve conter necessariamente:

• todo o equipamento necessário, inventário para determinar a qualidade do pescado;
• documentação e mapas tecnológicos;
• normas e regras de armazenamento, processamento de produtos pesqueiros.