Bolo de casamento faça você mesmo: receitas populares e regras de decoração

A decoração principal de qualquer festa de casamento, claro, é o bolo. Hoje, as opções são muitas para decorar esta iguaria festiva. Muitas noivas decidem fazer isso sozinhas. Você aprenderá como preparar a base para um bolo de casamento, quais opções de decoração podem ser usadas, como montar de forma independente uma estrutura em várias camadas, você aprenderá neste artigo.

Se você tem a ideia de fazer o seu próprio bolo de casamento, vai se beneficiar muito com isso. Em primeiro lugar, você economizará uma quantia decente de dinheiro reservada para o seu casamento. Se você possui conhecimentos básicos e habilidades na área de culinária, pode demonstrar claramente seu talento. Não é segredo que vários adoçantes e conservantes prejudiciais ao corpo humano são frequentemente usados ​​em produtos de confeitaria. Você terá a certeza de que todos os ingredientes utilizados na produção do bolo de noiva possuem apenas propriedades úteis e de boa qualidade. Além disso, pratos de sobremesa caseiros são sempre mais saborosos do que aqueles comprados em lojas.

A única desvantagem que você pode encontrar na hora de fazer o seu próprio bolo de noiva é a falta de produtos necessários na sua cidade ou região. Boas confeitarias não são incomuns nas áreas metropolitanas, mas um verdadeiro luxo para pequenas cidades e vilas. Mas em qualquer caso, não se desespere, porque você sempre pode optar por uma receita mais simples que não exija ingredientes "exóticos". Além disso, se você tiver Internet, poderá solicitar os componentes de confeitaria necessários online.

Você precisa pensar sobre parâmetros como tamanho e peso em um caso - se quiser ver um bolo de várias camadas em sua festa. Provavelmente, você já decidiu o número de convidados em seu casamento, o que significa que você pode calcular aproximadamente a quantidade necessária de porções. O apetite dos seus convidados desempenha um grande papel. Via de regra, alguns convidados engolem de bom grado todos os pratos oferecidos, enquanto outros comem apenas uma ou duas colheres "por decência". O bolo deve ser feito com uma pequena margem. Ao calcular para uma porção, tome cento e cinquenta gramas. Multiplique esse número pelo número de convidados e adicione duas a três porções ao resultado.

A forma do futuro deleite de casamento depende de seu peso. Portanto, é muito importante calculá-lo com antecedência. Se o cálculo resultar em um resultado igual a três quilos, você tem muita sorte. Você pode fazer um bolo clássico de beliche. Essa sobremesa tem boa estabilidade, e a probabilidade de que desmorone durante o transporte é reduzida a zero.

Se os cálculos mostrarem que o futuro bolo pesará cinco ou mais quilos, então é necessário fazer outra camada. Os bolos de casamento de três camadas são caracterizados pela elegância e graça.

É importante notar que, com a produção doméstica independente, é permitido fazer no máximo cinco camadas. Ao tentar fazer um bolo mais alto, existe um grande risco de desabamento de toda a estrutura da confeitaria. Tal iguaria requer não apenas mais tempo e mais produtos para prepará-la, mas também profundos conhecimentos e habilidades culinárias. Não se esqueça de que a camada inferior deve ser a parte mais forte e densa de todo o bolo. Ao fazer as camadas superiores, tente clarear cada uma em dois a três quilos. Assim, a camada superior deve ser a mais leve e arejada em comparação com os elementos subjacentes.

Separadamente, você deve prestar atenção às ferramentas necessárias que você definitivamente precisará ao preparar um bolo de casamento. Você encontrará alguns no armário da cozinha e alguns deverão ser adquiridos na loja. No entanto, não o atrase. É melhor preparar tudo com antecedência para que no processo, que vai ser bastante demorado, não se distraia com pequenas tarefas.

Você precisará de uma variedade de utensílios de cozinha.

• Forma especial para camadas de bolo. Dependendo do número de camadas, você pode precisar de vários formatos de tamanhos diferentes ao mesmo tempo. Se você optou por cupcakes, opte por moldes de silicone. Para biscoitos, o tabuleiro destacável culinário é a melhor escolha.
• Definitivamente, você precisará de um mixer. Infelizmente, uma batedeira manual simplesmente não consegue lidar com tamanho volume de trabalho. Leve o dispositivo a um amigo ou faça um presente adquirindo um modelo de qualidade. Em qualquer caso, será útil para você mais de uma vez.

• Você precisará de papel manteiga especial para evitar que seus bolos ou muffins grudem na assadeira. Nas lojas, é chamado de papel manteiga.
• Você provavelmente tem uma peneira para peneirar a farinha.

• Recomenda-se que prepare com antecedência várias tigelas de fundo fundo, nas quais seja conveniente misturar todos os ingredientes.
• É necessário um copo medidor. No ramo de confeitaria, é extremamente importante seguir à risca as proporções.
• Espátula de silicone.
• Bom rolo de madeira e tábua de açougueiro.

• Várias facas bem afiadas.
• Panela de fundo grosso e profundo, para a preparação de xaropes diversos.
• Para decorar, você definitivamente vai precisar de sacolas culinárias com bico.

Existe uma receita clássica para fazer um bolo, que muitas vezes é usada especificamente para casamentos. A receita pode variar dependendo de suas preferências de gosto. Portanto, fique à vontade para ativar sua imaginação e não tenha medo de experimentar. A seguir está a forma tradicional de preparar a base.

Primeiro, separe as doze gemas de frango das claras. Misture bem todas as gemas com 0,5 kg de farinha e 0,5 kg de açúcar granulado. Em seguida, adicione uma colher de chá de noz-moscada, as raspas de limão e 0,5 kg de amêndoas moídas. Coloque as proteínas separadas em uma tigela e bata bem. Nesta fase, adiciona-se sal e farinha peneirada. A mistura resultante deve ser bem misturada.

Em seguida, você precisa aquecer o forno a duzentos graus. A massa deve ser colocada em uma forma especial e levada ao forno. Deve ser cozido por vinte a trinta minutos. Use um palito para verificar se o biscoito está pronto periodicamente. A base finalizada levará 12 horas antes de você começar a projetar e montar a estrutura.

Para preparar o creme, derreta cento e quarenta gramas de manteiga e mergulhe dez saquinhos de gelatina. Bata seis gemas de frango, acrescente as raspas de limão e o suco de seis limões. Em seguida, a massa resultante é aquecida em banho-maria. Com agitação constante, o açúcar granulado é despejado nele. Quando este está completamente dissolvido, adiciona-se gelatina inchada. Toda a massa está bem misturada. Não se esqueça que todos os produtos usados ​​devem estar à mesma temperatura. Os ovos são colocados na geladeira com antecedência e o briquete de manteiga derretido é resfriado. Você pode molhar biscoitos, bolos ou muffins com o creme preparado.

Colecionar um bolo de casamento em camadas pode parecer uma ciência no início, mas você pode fazer isso facilmente. Existem várias manipulações simples que permitirão que as camadas superiores não ultrapassem as inferiores, mantendo a estabilidade de toda a estrutura. Para começar, coloque cada camada do bolo em suportes de papel especial. Faça um pequeno orifício na parte inferior de cada almofada de apoio (no meio). Para a durabilidade da estrutura, são utilizados cachimbos de coquetel e um bastão fino de madeira. Este último deve ser bem embrulhado em filme plástico.

Um furo é feito na superfície superior da camada inferior (no meio). Para isso, utiliza-se um bastão de madeira em filme plástico. Do centro, meça dois a três centímetros em círculo e faça mais alguns furos com os cachimbos de coquetel. Corte cuidadosamente as partes restantes dos tubos com uma tesoura. Remova os tubos do bolo. Preencha todos os buracos com chocolate derretido. Não é recomendável hesitar neste processo, pois o chocolate endurece após alguns segundos.

Depois disso, insira imediatamente o bastão de madeira no centro e os tubos nos outros orifícios. Também é necessário derramar o chocolate nos vazios dos tubos. Isso permitirá que você fixe firmemente a base da camada superior. Assim que o chocolate estiver firme, coloque a camada superior em uma vara de madeira. Repita o procedimento para todas as camadas subsequentes.

Decorar é talvez a parte mais divertida de fazer um bolo de casamento em casa. O único limite aqui é sua imaginação. Qualquer coisa pode ser usada - de coco e cobertura a maçapão, doce de leite ou creme.As decorações não precisam ser comestíveis. Existem muitos exemplos de opções de design interessantes na Internet. Não é recomendável usar apenas flores frescas como decoração. O contato da planta com a sobremesa, que posteriormente será ingerida, pode causar uma reação alérgica em alguns dos convidados.

A maneira mais fácil de adicionar elegância à decoração principal da noite é esmaltar. Todos podem lidar com isso. Açúcar em pó, briquete de manteiga, leite e vanilina são bem misturados. A mistura é deixada por vinte minutos. Ao adicionar corante alimentar, você pode dar ao bolo a cor desejada.

Se você é um defensor do minimalismo, então tome nota da aroeira. Tem uma estrutura única que lhe permite dar qualquer formato. Pode ser colocado em camada contínua envolvendo todos os bolos. Isso lhes dará uma aparência mais limpa. Você também pode decorar o bolo com flores ou formas extravagantes que você pode esculpir em aroeira.

Recomenda-se que compre ou faça a sua própria mástique branca, uma vez que se necessitar de obter qualquer tonalidade, pode simplesmente adicionar um corante alimentar conhecido. Para cozinhar, você precisa de açúcar granulado, proteína de frango e gelatina. Você também pode encontrar mástique feito de marshmallows derretidos. No entanto, deve-se notar que essa massa é muito mais difícil de trabalhar.

Para informações sobre como fazer um bolo de noiva em casa, veja o próximo vídeo.