Bolo de casamento com creme: lindas opções de design e dicas para escolher

Uma cerimônia de casamento impecável sempre termina com um bolo de casamento suntuoso. Este é o ponto culminante obrigatório da noite, complementado por um agradável chá. Escolher um bolo de noiva pode ser tão difícil quanto um buquê e um vestido, e isso porque hoje os confeiteiros oferecem uma grande variedade de decorações para a confeitaria. Os pastéis cremosos são considerados clássicos e são escolhidos com a frequência das opções de aroeira. Além disso, conheceremos mais detalhadamente os bolos de creme, suas características, uma grande variedade e, claro, encontraremos conselhos de especialistas.

Os bolos de casamento com creme podem ser feitos em uma ampla variedade de formas e recheios. Vamos destacar suas características, bem como algumas vantagens e desvantagens.

• Bolos de casamento com creme significam não apenas recheio cremoso, mas também decoração completa da decoração do produto com creme. Por um lado, isso é uma grande vantagem, porque essa confecção parece realmente luxuosa, mas por outro lado, os cremes podem ser bem gordurosos, e não para todo mundo.
• Os bolos de biscoito são muito gratificantes, então o produto médio é suficiente para alimentar todos os convidados.
• O bolo de creme pode ser feito em uma ampla variedade de formas. Bolos redondos de várias camadas são especialmente populares, mas se eles forem muito grandes, às vezes surgem dúvidas em seu transporte. As opções quadradas e em forma de coração também são populares.
• Para tornar o bolo menos gorduroso, os especialistas recomendam escolher camadas de queijo para os bolos, bem como de proteína e de chocolate.Não deve haver problemas com recheios, os confeiteiros oferecem-nos na mais ampla gama.
• As peculiaridades dos bolos de casamento também incluem o fato de que devem ser combinados favoravelmente com toda a configuração da mesa e combinar o estilo com a própria identidade.

Em geral, os bolos de creme têm muito mais vantagens, até porque têm um aspecto muito chique e luxuoso e, pelo preço, costumam agradar a muitos recém-casados. Bolos combinados com flores frescas e elementos de mástique são bastante caros. Quanto ao teor de gordura de confeitaria, esta não é uma desvantagem tão significativa, uma vez que um creme adequado para o recheio e decoração externa pode ser escolhido levando em consideração os desejos do cliente.

Os bolos de casamento de creme são um conceito bastante amplo que inclui muitos significados. Como já foi mencionado, bolos deste tipo implicam não só recheio, mas também decoração. A seguir, consideraremos os principais tipos de creme com os quais os produtos de confeitaria para um casamento podem ser feitos.

• Proteína. Este creme tem a consistência mais leve de merengue. Não é gorduroso e é perfeitamente absorvido pelo corpo, além de ter um gosto bom. Este tipo é utilizado tanto para a impregnação das camadas do bolo quanto para a decoração principal. Geralmente é complementado com várias frutas como decoração.

• Muitas vezes, para bolos de várias camadas, eles escolhem cremes de manteiga, que colam perfeitamente as camadas da confeitaria. Além disso, a consistência desse creme é ideal para criar figuras arejadas em um bolo. Muitas vezes, os confeiteiros fazem cisnes e todos os tipos de flores.

• Creme de manteigageralmente são obtidos a partir de leite condensado de alta qualidade. A sobremesa com essa camada é geralmente considerada pesada e muito rica em calorias, mas nenhum outro creme tem esse sabor. Ideal para a impregnação de bolos. É muito popular desde os tempos soviéticos.

Hoje, os confeiteiros oferecem uma ampla uma seleção de diferentes estilos de bolos de creme.

• Para obter um bolo minimalista elegante, você pode pedir ao chef confeiteiro para fazer uma superfície texturizada de creme de manteiga, o que geralmente requer um mínimo de decoração. Será o suficiente para decorar o produto com várias flores ou frutos silvestres.
• Ao usar chocolate de confeitaria especial em um bolo de creme, você pode criar estrias muito incomuns e, ao mesmo tempo, lindas. Em tal bolo, você pode instalar figuras prontas da noiva e do noivo. O produto sairá sem tudo o que é supérfluo, mas muito festivo.
• As flores e outras estatuetas são geralmente criadas com uma seringa especial para pasteleiro. Leva muito tempo e esforço e, portanto, obras de arte reais são muito valorizadas.

• Uma pequena, mas perceptível inscrição de casamento pode ser feita no bolo. Também pode ser feito de creme ou chocolate.
• Bolos de creme decorados com flores frescas e macaroons franceses arejados parecem muito elegantes. Como regra, esses produtos são totalmente revestidos com creme para obter uma superfície lisa na qual toda a decoração é colocada.
• Não menos frequentemente, os bolos de creme são decorados com envoltório de aroeira e várias figuras dele. Gostaria de referir desde já que a mástique é feita exclusivamente para decoração. Apesar de ser comestível, não tem nenhum sabor especial, portanto, simplesmente não é comido. Nos bolos com aroeira, toda a atenção está voltada para o delicioso recheio de creme.

• Recomendamos especialmente prestar atenção ao bolo de creme ombre. Ombre é feito de camadas de creme, proporcionando uma bela transição de uma cor para outra.
• Um bolo branco de várias camadas coberto com creme branco pode ser variado com frutas frescas contrastantes. Amoras, framboesas e morangos estão em perfeita harmonia com ganache cremoso.Se as bagas e as frutas estiverem bem arranjadas, não ficarão piores do que aquelas que poderiam ser feitas com creme.
• Um bolo cremoso vermelho e branco com rosas em forma de coração localizadas nele pode parecer muito original.

Além do design interessante, você deve sempre levar em consideração o tamanho do bolo planejado. Vamos descobrir o tamanho dos doces.

• Camada única. Como regra, esses produtos não pesam mais do que 4-5 kg. Em bolos de camada única, uma moldura cremosa com figuras de cisnes fica ótima.

• Beliche. Esses bolos pesam de cinco a dez quilos. Eles podem ser decorados com flores frescas e creme. Esses pastéis são ideais para casamentos de médio porte.

• Três camadas. Estes produtos são frequentemente escolhidos para casamentos, cujo número de convidados ultrapassa os cinquenta pessoas.

• Multi-camadas (mais de 3 camadas). Esses bolos, via de regra, são recolhidos no local da festa, pois são muito difíceis de transportar e o creme pode vazar durante o transporte.

Para que o chef pasteleiro possa realizar o bolo mais desejável, os clientes devem levar em consideração vários pontos e explicar o que desejam ver na comemoração.

• É altamente indesejável colocar plantas tóxicas como lírios do vale e lírios de calla em qualquer bolo, o melhor é dar preferência a rosas, crisântemos e peônias.
• É muito importante decorar um bolo de creme com flores frescas pelo menos 1,5-2 horas antes de servir, mas não se preocupe com um produto com aroeira, nada acontecerá com ele, mesmo que seja feito em 24 horas.
• Você deve ter muito cuidado com produtos de confeitaria com proteínas frágeis. É melhor que os próprios confeiteiros entreguem a sobremesa para a festa.
• O bolo está incrivelmente bonito, o suporte é decorado com flores verdadeiras ou ramos de folhas verdes decorativas.

Para informações sobre como montar e decorar um bolo de noiva, veja o vídeo abaixo.