Panelas ViTESSE: visão geral do modelo

Não só o conforto da sua utilização, mas também a própria possibilidade de preparar certos pratos depende muitas vezes da qualidade e das características da frigideira escolhida. Por isso, na hora de escolher os pratos, vale a pena conhecer uma visão geral dos populares modelos de frigideiras VITESSE.

Os direitos da marca VITESSE pertencem à empresa francesa VITESSE FRANCE S. A. R. L., que foi fundada no início dos anos 2000 e se dedicava inicialmente à produção de panelas de aço inoxidável e outros utensílios de cozinha. Em 2007, a gama de produtos da empresa se expandiu com eletrodomésticos e louças em outros materiais, em particular, alumínio, cerâmica e ferro fundido.

Todos os modelos de panelas VITESSE são equipados com uma base de armazenamento térmico que armazena o calor das zonas de cozimento. Sua presença permite que os alimentos cheguem na panela quando o queimador está desligado, economizando eletricidade ou gás. Esta configuração do fundo permite cozinhar com uma quantidade mínima de óleo ou água, o que influencia favoravelmente o sabor e o valor nutricional dos pratos preparados.

O material com que é feito tem maior influência nas propriedades da frigideira. A marca francesa oferece aos seus clientes loiças de diversos materiais.

• Aço... Os produtos se distinguem por sua bela aparência, peso relativamente baixo, taxa de aquecimento média e resistência à ferrugem.
• Ferro fundido. O material mais pesado e frágil utilizado para a fabricação de utensílios de cozinha, além disso, sua aparência é pouco apresentável, e a superfície é muito difícil de limpar. Mas os tachos de ferro fundido não enferrujam, aquecem muito e arrefecem muito lentamente, o que permite proporcionar um regime de temperatura ideal a muitos pratos de diferentes cozinhas.
• Alumínio... Os utensílios diferenciam-se pelo peso mínimo, preço acessível e longa vida útil. No entanto, em termos de resistência aos danos mecânicos, o alumínio é inferior ao aço, os produtos dele aquecem rapidamente, o que não é muito adequado para cozinhar cozinha gourmet. Além disso, o dano ao revestimento antiaderente dessa panela levará à queima dos alimentos, o que não é típico de produtos feitos de outros materiais.

O segundo indicador mais importante é o revestimento aplicado na parte funcional do produto. As frigideiras oferecidas pela empresa possuem o seguinte revestimento:

• granito - distingue-se pela sua aparência elegante, respeito pelo ambiente, facilidade de manutenção e preço elevado;
• cerâmica - protege de forma confiável contra aderência, mas é sensível a danos mecânicos;
• granito-titânio combinado - mais barato que o granito e exclui queima;
• de esmalte colorido - usado exclusivamente para modelos de ferro fundido para dar-lhes uma aparência estética.

Desenhos de panelas Vitesse:

• universalque pode ser usado para fritar e estufar qualquer alimento;
• panquecas com lados baixos para fritar as panquecas;
• assadeiras com fundo estriado, devido ao qual os produtos não queimam, não ficam totalmente em óleo e não são apenas fritos, mas também parcialmente cozidos no vapor;
• wok - frigideiras tradicionais chinesas com duas alças para fritar com agitação constante, adequadas para cozinhar pilaf e outros pratos orientais;
• braseiros, que pode ser usada como frigideira ou para assar no forno;
• panela - um híbrido de frigideira e caçarola, utilizado para cozer legumes, cogumelos e carne.

Os modelos são diferenciados pelo tamanho:

• pequeno, com diâmetro variando de 18 a 22 cm;
• grande, com diâmetro variando de 24 a 30 cm.

Além da própria frigideira, o conjunto de entrega pode incluir:

• tampa de vidro resistente ao calor;
• alças removíveis;
• divisórias removíveis para preparação separada de várias pequenas porções;
• grelhas nas quais as porções prontas podem ser dispostas para aquecê-las.

Os modelos de panelas VITESSE mais populares no mercado russo são:

• VS-1557 - panela de aço inoxidável com revestimento cerâmico e tampa;
• VS-1171 - braseiro de alumínio com tampa de vidro, volume de 5,4 litros;
• VS-1023 - um modelo universal feito de aço não revestido com um diâmetro de 24 cm;
• VS-2333 - uma wok de ferro fundido com tampa e cabo termossensor de 3,6L;
• VS-1174 - frigideira de ferro fundido para panquecas;
• VS-2530 - versão em alumínio com revestimento em mármore com diâmetro de 20 cm.

As nuances da escolha de uma frigideira são descritas em detalhes no vídeo a seguir.