O que fazer se uma panela de ferro fundido queimar?

Uma frigideira é parte integrante de qualquer cozinha. Ela participa da preparação de muitos pratos. Hoje, o mercado de utensílios de cozinha está transbordando com uma variedade de ofertas de muitos fabricantes, e a seleção e variedade de panelas é mais do que excelente. Cada dona de casa real pode até ter várias panelas, e cada uma delas é projetada para um prato específico.

Mas, não importa quantas panelas haja na cozinha, elas ainda têm uma coisa em comum: no processo de uso prolongado, os produtos que são cozidos sobre eles começam a queimar e grudar na superfície... É sobre como evitar que os alimentos grudem e queimem em uma panela de ferro fundido, sobre o qual falaremos neste artigo.

A panela de ferro fundido pertence à panela que era usada há muitos anos e continua até hoje. Apesar do fato de que hoje existem muitos dispositivos de fritura modernos, você pode ver essa raridade em quase todas as cozinhas.

Vamos falar sobre os motivos pelos quais uma frigideira de ferro fundido pode começar a queimar:

• lavar superfícies oleosas com água fria;
• falta de enxugamento após a lavagem;
• exposição constante ao sol;
• armazenamento de um recipiente ainda úmido em um espaço fechado.

Existem vários métodos comprovados pelo tempo e pela experiência, cuja utilização protege a superfície dos pratos e permite à anfitriã continuar a cozinhar refeições deliciosas.

Já descobrimos os motivos da queima. Agora vamos falar em detalhes sobre como evitar possíveis problemas em uma nova panela de ferro fundido.

A primeira lavagem deve ser realizada para retirar da loiça as substâncias com que foi processado durante o fabrico e para que, com a continuação do uso, a frigideira não comece a arder. Você precisa lavar uma coisa nova, certifique-se de seguir as seguintes recomendações:

1. Encha a louça com água e coloque um pouco de detergente;
2. com uma colher ou espátula de madeira, mexa a água do recipiente até começar a formar espuma;
3. então já pode usar uma esponja de cozinha, vale a pena limpar bem o recipiente de todos os lados;
4. depois, em água corrente morna, é preciso enxaguar bem a panela;
5. não deixe a louça molhada, pegue uma toalha e enxugue;
6. para o produto secar bem, deixe em local aberto;
7. em seguida, coloque em um armário em um local com sombra.

Antes de começar a cozinhar seus alimentos, uma nova frigideira deve ser preparada para o processo de fritura. Donas de casa experientes usam o método de calcinação, que pode ser feito de várias maneiras.

Primeiro:

1. o forno aquece até 220 graus;
2. uma frigideira bem lavada e seca é colocada no forno;
3. por 3 horas, os pratos ficam dentro, enquanto o forno é bem fechado e a temperatura dentro dele é estável;
4. passado o tempo, o forno desliga-se, mas não abre, e a panela fica aí até esfriar completamente.

Segundo:

1. lave e seque bem o recipiente;
2. coloque no fogão e despeje o sal, cerca de 1 centímetro;
3. por uma hora, uma frigideira com sal está pegando fogo;
4. depois disso, o sal é jogado fora e o fundo é limpo;
5. Enquanto a panela ainda está quente, despeje óleo vegetal no fundo para formar um revestimento antiaderente.

Se os métodos de processamento primário acima não ajudaram e tudo grudar na superfície, não se desespere. Existem outros métodos eficazes de lidar com o fato de que os alimentos estão constantemente queimando.

Aqui está a forma mais confiável, envolve o uso de óleo. Você precisa fazer o seguinte:

1. pré-aqueça o forno a 220 graus;
2. coloque uma frigideira dentro dela, espere até esquentar;
3. pegue um navio;
4. limpe bem o fundo com uma esponja previamente embebida em óleo vegetal;
5. coloque de volta no forno;
6. quando o processo de queima do óleo termina, o forno é desligado;
7. depois que a frigideira esfriar completamente, você pode removê-la.

Isso é necessário para que os resíduos provenientes da queima do óleo não fumem todos os cômodos. Para evitar queimar após cada uso, a panela deve ser lavada e seca com um pano. A panela de ferro fundido deve ser armazenada exclusivamente em local seco, pois a umidade contribuirá para o aparecimento de corrosão.

Para limpar uma frigideira de ferro fundido, você pode e deve usar os métodos da "avó" e a sabedoria popular. Os detergentes caseiros são perfeitos para lavar a louça e ajudam a evitar que grudem.

Você não vai surpreender ninguém com o uso de ácido cítrico para limpeza. É caracterizado pela segurança e eficiência. O procedimento é o seguinte:

1. enxágue a panela com água morna;
2. Despeje o ácido cítrico na superfície e aguarde 5 minutos;
3. em seguida, limpe a superfície dos pratos;
4. enxágue bem e seque.

Eles podem remover mesmo a gordura mais persistente e de longa data:

1. derreta a camada de gordura que se formou na superfície;
2. Escorra a gordura e despeje o pó na panela, por 25 minutos;
3. depois disso, a louça deve ser lavada.

Outro frequentemente usado métodos de combate à degola:

1. o vinagre é misturado com água em quantidades iguais;
2. deve ocorrer uma reação química entre os componentes, cujo resultado será a formação de uma pasta;
3. a pasta é aplicada na superfície por 35 minutos.

Esta é uma das formas mais antigas como restaurar o produto:

1. esfregue com sabão em pó;
2. prepare uma panela maior do que a panela;
3. a água é colocada em uma panela e levada para ferver;
4. sabão ralado e cola PVA são adicionados à água fervente;
5. quando o sabão se dissolver, você precisa abaixar a panela de ferro fundido nesta "compota" por 3 horas;
6. decorrido o tempo, a frigideira é retirada e lavada.

Como você pode ver, tudo é bastante simples e acessível. Quase todas as substâncias para prevenir e remover depósitos de carbono estão na cozinha. E não desanime se o seu animal começar a queimar, pois não há nada de eterno no mundo. Mas, cuidando adequadamente de uma panela de ferro fundido, você pode facilmente estender sua vida útil.

Para obter informações sobre como remediar a situação se a panela de ferro fundido queimar, veja abaixo.