Panquecas para placa de indução

Muitas pessoas adoram panquecas - um dos pratos tradicionais da Rússia. E as donas de casa costumam preparar essa iguaria. No entanto, alguns apartamentos modernos estão equipados com fogões de indução. Vamos descobrir quais as panquecas adequadas para este tipo de fogão, quais as características que possuem, e também considerar as subtilezas da escolha e uma visão geral dos melhores modelos.

Hoje, muitas vezes os apartamentos modernos já estão equipados com fogões de indução. A sua singularidade reside no facto de aquecerem os alimentos de forma bastante rápida e homogénea. Portanto, uma frigideira para placas de indução deve ter certas características. Ao escolher essa frigideira, vale a pena levar em consideração suas propriedades ferromagnéticas, o número de camadas, tipo de material, espessura do fundo, resistência e outras características.

Um crepe para ser usado em uma placa de indução deve, antes de mais nada, ser magnético.... Esses pratos devem necessariamente ter fundo ferromagnético, e também conter várias camadas - são responsáveis ​​pelo aquecimento uniforme da panela.

Se considerarmos os utensílios de cozinha de vidro, latão, cobre ou alumínio, que não tenham uma camada especial, é expressamente proibido utilizá-los para fogões de indução. Hoje, os fabricantes fazem uma marca especial, o que significa que os utensílios de cozinha são adequados para o fogão de indução magnética. É apresentado em forma de espiral.

O corpo de uma panela para um fogão de indução pode ser feito de vários materiais, mas o fundo do recipiente deve ser magnetizado, o que significa que deve ter propriedades ferromagnéticas. Além disso, essas panelas devem atender aos seguintes requisitos:

• a espessura do fundo deve ser de 3 mm ou mais;
• fundo plano e uniforme;
• o diâmetro do fundo do recipiente deve ser de pelo menos 2/3 do diâmetro do queimador.

A frigideira pode ser feita de cobre, ferro fundido e aço. E o fundo deve ter inserções de metal ou uma camada ferromagnética especial. Vamos considerar os principais tipos de caixa.

• Modelo em ferro fundido. Essa opção é adequada para fritar panquecas, mesmo em uma temperatura bastante alta, enquanto elas não queimam. Como você sabe, as panelas de ferro fundido são caracterizadas pela resistência, confiabilidade e durabilidade.
• Opções de cobre. Hoje não são procurados, mas têm uma vantagem - o cobre distribui uniformemente o calor, o que garante uma excelente fritura das panquecas, pelo que têm um aspecto muito bonito.
• Panelas de alumínio ou aço inoxidável. Eles são perfeitos para fritar panquecas, enquanto condições de alta temperatura podem ser usadas. Esses produtos podem ser lavados na máquina de lavar louça, são muito fáceis de usar. Atenção: se a frigideira for de alumínio, deve ser fundida. As opções de alumínio são baratas, mas podem ser difíceis de fritar nas panquecas enquanto elas queimam.

Considere a classificação de panelas populares para placas de indução.

Este modelo é justamente o melhor. É feito de alumínio fundido. Sua vantagem reside na presença de um cabo de baquelite removível e bastante comprido. Ele é projetado para aplicações de fogão de indução e forno. Seu diâmetro é de 24 cm, a altura das laterais é de 10 mm e a espessura do fundo é de 10 mm. A panela tem um revestimento de titânio. Este modelo pode ser lavado na máquina de lavar louça.

É caracterizado pela durabilidade e confiabilidade devido ao uso de tecnologia de fabricação original... Entre as deficiências, vale destacar o peso tangível, bem como o alto custo. O produto custa de 7 a 8 mil rublos, valor que nem toda dona de casa pode pagar.

A marca italiana Risoli oferece panelas de alumínio fundido. Esse modelo tem um revestimento de titânio, um cabo longo, que não é removível. O diâmetro da peça é 28 cm e a espessura da parte inferior é 7 mm. Esta frigideira não pode ir ao forno nem à máquina de lavar loiça, mas é ideal para placas de indução. O revestimento do produto é feito à base de água, o que garante a ausência de substâncias nocivas.

O contêiner aquece muito rapidamente, o que permite que você economize eletricidade significativamente... O custo do modelo é de 5.000 rublos. As desvantagens são que a frigideira é vendida sem tampa e também não pode ser lavada na máquina de lavar louça.

Esta é uma panqueca de placa de indução muito boa feita com materiais ecológicos. Esse modelo pode ser usado até para forno, o que fala da versatilidade do produto. O diâmetro da panela é de 32 cm e o fundo tem 6 mm de espessura.Este modelo tem fundo por indução e é feito de alumínio fundido. Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

O custo do produto é de 4.000 a 5.000 rublos. Este modelo é ideal tanto para panquecas clássicas como para panquecas dietéticas. O produto tem uma longa vida útil, enquanto o revestimento é durável e as panquecas não queimam. Se considerarmos as desvantagens, então é importante destacar apenas o fato de que seu peso chega a 2 kg.

Os produtos da conhecida empresa Tefal são muito procurados. A frigideira Expertise tem 25 cm de diâmetro e um revestimento antiaderente de titânio, que garante durabilidade. Foi concebido para todos os tipos de fogões, incluindo os de indução.

O aquecimento é realizado em apenas 60 segundos, enquanto um círculo no centro do produto sinaliza o aquecimento. As panquecas cozidas nesta frigideira não são apenas saborosas, mas também bonitas, e o óleo praticamente não se usa para fritar. O modelo pode ser lavado na máquina de lavar louça ou na torneira. Durante o funcionamento do modelo, o cabo não aquece. E entre as desvantagens, vale destacar o custo inflacionado.

Se você gosta de produtos premium, vale a pena conferir o modelo a seguir. Tescoma i-Premium 602036 é caracterizado pelo baixo peso, laterais baixas e durabilidade. É ótimo para fazer panquecas, mas pode ser usado para vários tipos de fogões, inclusive de indução. Isso garante que as panquecas sejam assadas corretamente. O produto é feito de liga de alumínio e possui revestimento antiaderente.

As panquecas podem não funcionar da primeira vez e você deve estar preparado para isso. Mas com o tempo, você será capaz de se adaptar ao produto. As desvantagens da frigideira são que o cabo não pode ser removido e também não há indicador de aquecimento.

A maioria das donas de casa concorda que a qualidade da frigideira afeta o sabor e a aparência das panquecas. Se considerarmos a preparação de panquecas em um fogão de indução, você deve ter um cuidado especial ao escolher uma forma para panquecas. Se você usar os pratos errados, as panquecas simplesmente não funcionarão. Para escolher a forma certa para fazer panquecas no fogão de indução, você deve prestar atenção a alguns pontos.

• Vale a pena avaliar a panela não só com os olhos, mas também segurando-a nas mãos, prestando atenção na firmeza das alças. A melhor opção são os cabos não removíveis, que devem ser de madeira e adicionalmente impregnados com um composto especial anti-inflamável.
• O tamanho do produto desempenha um papel importante - a melhor opção em diâmetro é de 20 a 25 cm. Nessa frigideira, você pode preparar panquecas clássicas que amam desde a infância.
• A presença de um indicador especial de aquecimento é uma vantagem inegável, uma vez que o círculo vermelho no fundo do recipiente indica que a panela atingiu a temperatura ideal de aquecimento e já pode ser usada para o fim a que se destina.

Para obter informações sobre como escolher a panqueca certa para um fogão por indução, veja o próximo vídeo.