Tigelas: finalidade, variedades e recomendações para a escolha

É comum chamar uma tigela de prato fundo e largo que se parece com uma pequena bacia. Este tipo de utensílio de cozinha tem frequentemente uma forma hemisférica sem tampa e pegas. Uma característica distintiva deste prato é um fundo fino e paredes finas. Hoje, tigelas de vários formatos e volumes estão amplamente disponíveis para venda. O material de que são feitos também é muito diverso.

Este tipo de panela destina-se principalmente a misturar ingredientes e a bater alimentos. Mas, além disso, as tigelas costumam ser utilizadas para servir sopa e outros pratos líquidos, para preparar cereais e saladas. Eles amassam a massa, lavam frutas e vegetais, descongelam alimentos, conservam alimentos e os usam para guardar alimentos na geladeira.

Existe taças especiais com um aquecedor de gel para aumento rápido da massa enquanto amassa... Este tipo de talheres, em aço inoxidável, é indispensável durante um piquenique ou num acampamento.

As tigelas podem ser vendidas individualmente ou em conjuntos. Esses kits contêm de 2 a 6 (ou mais) elementos, o que é muito conveniente, uma vez que tigelas de tamanhos diferentes podem ser usadas para uma ampla variedade de propósitos. Em recipientes pequenos, é conveniente aquecer os primeiros pratos e marinar os alimentos, podendo guardar pequenas porções de alimentos no frigorífico.

Hoje, as tigelas são feitas de uma variedade de bases, que têm suas próprias vantagens e desvantagens. Na maioria das vezes, esse tipo de baixela é feito dos seguintes materiais.

• Aço inoxidável. É um material muito forte e durável que pode suportar altas temperaturas. Em tigelas de aço inoxidável, você pode ferver água rapidamente, reaquecer alimentos e cozinhar alimentos no fogo. Mas os pratos de aço inoxidável são difíceis de limpar da sujeira, pois qualquer produto abrasivo para utensílios de cozinha deixa riscos em sua superfície.

• Alumínio... Tem boa condutividade térmica, é leve e durável. Mas os pratos de alumínio são destruídos pelo contato com um ambiente ácido e com detergentes alcalinos. As tigelas de alumínio são recomendadas para ferver água, mas não para cozinhar alimentos.

• Metais. As tigelas de metal não são manchadas com corantes alimentares, não absorvem os odores alimentares, são fáceis de limpar e mantêm o seu aspecto atraente por muito tempo. Mas, por exemplo, é indesejável derramar água em recipientes de ferro para não contribuir para o processo de corrosão. São adequados para fritar e assar alimentos. Eles devem ser bem limpos e secos após o uso.

• Esmalte. A cuba de aço esmaltado é fácil de limpar, estética e higiênica. É resistente a ácidos e sais. Mas os pratos esmaltados exigem uma atitude muito cuidadosa. Esses produtos não toleram impactos e mudanças bruscas de temperatura. Em nenhum caso, você deve usar panelas com uma camada de esmalte danificada, pois isso representa uma ameaça à sua saúde.

• Madeira. Os pratos de madeira são amigos do ambiente, são suficientemente fortes e têm um cheiro único. As tigelas de madeira são ideais para vinagrete, saladas, frutas vermelhas, tortas, cogumelos em conserva e vegetais. Este recipiente de servir de madeira parece muito impressionante na mesa festiva. No entanto, deve ser lembrado que esses pratos escurecem com o tempo e podem acumular odores.

• Argila. É um material natural maravilhoso. O peixe, a carne ou os cogumelos preparados nesses pratos têm um aroma especial e um sabor único. Você pode guardar comida em tigelas de barro por muito tempo. Este prato, sem esmalte, é absolutamente seguro para a saúde. Produtos de argila não devem ser colocados em um ambiente de alta temperatura e não devem ser esfregados com escovas de metal.

• Cerâmica. Os pratos de cerâmica são frágeis e não resistem a mudanças bruscas de temperatura. Esses utensílios de cozinha podem conter chumbo prejudicial à saúde. As tigelas de cerâmica são mais utilizadas para servir refeições prontas e para fornos de micro-ondas.

• Copo... Tem uma aparência atraente. As taças de vidro são fáceis de limpar, mas sensíveis a qualquer dano mecânico e requerem um manuseio cuidadoso. Eles podem ser usados ​​com eficácia para servir saladas à mesa festiva. As taças de vidro resistentes ao calor podem ser limpas com produtos químicos e podem ser usadas em fornos de micro-ondas e fornos.

• Plástico. Os pratos de plástico são leves e requerem pouca manutenção. As taças de plástico de polipropileno com marcação em PP são feitas de material seguro para a saúde humana. Eles podem ser usados ​​para alimentos frios e quentes, mas não devem ser aquecidos. Na maioria das vezes, as saladas e os vegetais são colocados nesses recipientes. Para misturar e bater produtos com ela, use uma tigela de plástico com alça, paredes altas e fundo estável.

• Silicone. Os pratos de silicone geralmente são coloridos, resistentes a altas temperaturas e não absorvem odores estranhos. O silicone de qualidade alimentar é um material seguro. Esses pratos podem ser lavados à mão e na máquina de lavar louça. Mas lembre-se de que as tigelas de silicone são muito fáceis de arranhar com objetos pontiagudos.

• Coco... Estes contentores são totalmente naturais, reutilizáveis ​​e têm um design único. O coco é caracterizado pela leveza e alta resistência. As taças de coco devem ser lavadas à mão e não devem ser expostas a mudanças bruscas de temperatura.

Para escolher as tigelas certas, confiáveis ​​e práticas, você deve ler atentamente as recomendações de chefs experientes.

• O ideal é adquirir várias versões desses pratos com volumes diferentes, por exemplo, 1,5, 2,5 e 5 litros.
• Para um conjunto de tigelas, você precisa comprar imediatamente uma peneira para peneirar a farinha e os cereais, bem como uma peneira.
• Escolha opções visualmente atraentes e sustentáveis ​​para servir refeições prontas. Para misturar saladas e carnes picadas, são adequados os modelos amplos destes pratos.
• Se você escolher tigelas para armazenar alimentos, opte por itens altos com tampa para proteger os alimentos da oxidação.
• Tigelas graduadas permitem medir com precisão a quantidade de líquido para preparar massa ou mingau.
• Peça ao vendedor para mostrar o certificado das amostras selecionadas para ter certeza de que os utensílios de cozinha são seguros.

As taças são utensílios essenciais e multifuncionais para a cozinha.

Hoje em dia, existe uma grande variedade de tigelas de todos os tipos, tamanhos e formatos, feitas com uma variedade de materiais. Tigelas de qualidade bem escolhidas e com cuidado adequado duram muito tempo.

Como fazer tigelas de madeira, veja abaixo.