Chapelnik: o que é e como escolher?

Tendo se encontrado no texto ou ouvido a palavra "chapelnik", poucos entendem do que se trata. Sinônimo para este conceito - "frigideira", já evoca associações mais específicas. O chapelnik é um utensílio de cozinha que na sua forma clássica se parece com um cabo de madeira com um gancho e um batente. Com a ajuda de tal dispositivo, você pode pegar uma frigideira (capela) e colocá-la no forno ou forno. No dicionário de V. I. Dal, é indicado que a palavra "chapelnik" foi formada a partir do dialeto verbo "chapat", que significa "agarrar".

A frigideira é um utensílio de cozinha que pode ser encontrado em qualquer cozinha. Deve ser volumoso, seguro e confortável, portanto, um suporte removível seria uma boa solução. Uma frigideira com capela pode ser utilizada para fritar e estufar não só no forno, mas também em qualquer tipo de fogão (gás, eléctrico, indução). No entanto, nem todos os tipos podem usar uma alça removível. Vamos dar uma olhada mais de perto nas panelas com as quais a capela é compatível.

• Ferro fundido... Essas panelas geralmente não são vendidas com tampa, pois o ferro fundido é um metal pesado. Desconectar uma alça solta pode resultar em ferimentos devido à queda de uma panela de ferro fundido. Além disso, esses pratos ficam muito quentes e, ao colocá-los em um suporte, você pode acidentalmente obter uma queimadura severa. Antigamente, uma empunhadura especial para uma frigideira de ferro fundido era amplamente utilizada. Era bastante resistente e tinha um cabo longo.
• Panela para grelhar. Este tipo é muitas vezes vendido com uma alça removível. A capela pode ser facilmente destacada para colocar a assadeira no forno. Para este tipo de utensílios de cozinha, esta é uma ferramenta muito útil.
• Panqueca As panquecas geralmente vêm com alças não removíveis, por isso é mais conveniente segurá-las na mão ao preparar panquecas. Mas agora esse tipo de frigideira também está disponível com uma capela. Esta é uma grande vantagem ao armazenar utensílios de cozinha.

Normalmente, as tampas são feitas para uma série específica de panelas.

A alça do suporte pode ser feita de madeira ou metal. Mas atualmente a melhor opção é considerada uma alça com revestimento de plástico resistente ao fogo.

As frigideiras com capela têm as seguintes vantagens:

• facilmente se transforma em um suporte conveniente para fritar;
• pode ser usado para todos os tipos de fogões e para o forno;
• depois de retirar a panela, os pratos são facilmente colocados na máquina de lavar louça;
• uma frigideira com alça removível é fácil de guardar, mesmo em uma gaveta pequena.

As desvantagens incluem os seguintes pontos:

• nem todos os modelos possuem um boné para colocar com facilidade e rapidez;
• A ranhura do suporte fica coberta de camadas de graxa e sujeira ao longo do tempo, o que interfere na fixação adequada da alça.

Atualmente, existem os seguintes mecanismos para prender alças em uma frigideira.

• Com uma braçadeira. Com esta opção, a gota pode ser removida desaparafusando a braçadeira presa ao suporte. Mas as anfitriãs têm de usar as duas mãos, o que não é muito conveniente. Também pode queimar os dedos se a panela estiver quente.
• Mecanismo de botão de pressão. Esta é uma opção descomplicada e conveniente, pois requer apenas o pressionamento de um botão especial na gota e o levantamento da alça. Este método é muito popular entre os cozinheiros, pois leva apenas alguns segundos e você pode manusear o mecanismo com uma mão. Mas você precisa pressionar o botão com força, caso contrário, a alça não se soltará.
• Com uma alavanca. Este mecanismo permite destacar a frigideira com uma mão, girando a alavanca totalmente no sentido anti-horário. Esta opção é simples, mas requer alguma experiência e habilidades.
• Botão de movimentação. Neste caso, o chapelnik é colocado no suporte. Quando ele se ajusta, ouve-se um clique. Para removê-lo, afaste o botão de você e puxe a alça removível. As desvantagens desse mecanismo são que a panela precisa ser apoiada ao desconectar e pode estar muito quente.

Uma capela também é chamada de acessório turístico para guardar potes e xícaras. Na maioria das vezes, é feito de alumínio e é projetado para pratos com alimentos que não pesam mais do que três quilos. Este suporte é muito conveniente para caminhadas devido ao seu peso leve (cerca de 45 gramas) e tamanho compacto.

Chapelnik é um dispositivo universal para segurar panelas, potes e xícaras de metal. É popular entre donas de casa exemplares e turistas que amam o romance ao ar livre. Agora a escolha de puxadores removíveis é tão diversa que todos podem encontrar a opção certa e prática.

Outras variedades da tampa podem ser vistas no vídeo abaixo.