Características e recursos das facas TalleR

A empresa Taller dedica-se à produção de utensílios e acessórios para cozinha. Hoje iremos nos deter em mais detalhes em uma das posições - facas de cozinha.

Podem ser vendidos no varejo ou em conjuntos inteiros, que, além das facas, podem incluir tesouras e suporte para todas as peças do conjunto.

O fabricante fabrica facas de aço inoxidável, marcadas com 420S45. Esta marca distingue-se pela elevada resistência à corrosão, o que permite aumentar a vida útil dos produtos fabricados.

As lâminas são trabalhadas a frio, tornando o processo de afiação mais fácil e rápido.

A pega tem formato arredondado, cabe confortavelmente na mão. O dorso da lâmina (calcanhar) possui formato antideslizante.

O cabo e a lâmina estão em perfeito equilíbrio e, quando manuseados com habilidade, é um prazer trabalhar com tal faca.

A Taller possui várias linhas no sortimento, incluindo facas simples e conjuntos inteiros. O conjunto de exemplares avulsos inclui a própria faca com lâmina de aço e capa.

Vamos dar uma olhada em cada régua.

Lâminas de aço, cabo composto.

Os seguintes modelos de faca são produzidos nesta coleção:

• chef's (faca de chef), a lâmina é larga e longa (20 cm) - um auxiliar universal na cozinha: desfia verduras e frutas, corta carne e peixe, corta finamente queijo e linguiça;
• para bife - trata-se de um dispositivo altamente especializado com lâmina de 11,5 cm e borda serrilhada para melhor agarre com o material a ser cortado, o cabo é levemente curvado e se ajusta ao cabo da mão;
• universal - tem as mesmas dimensões da versão anterior, a única diferença é que sua lâmina é plana, e não serrilhada, como um aparelho para bife;
• lombo - a lâmina é estreita e flexível com um comprimento de 15 cm, tal estrutura da lâmina permite separar rapidamente os filés de carne ou peixe do osso;
• faca de limpeza reta - a forma da lâmina é larga e curta, apenas 9 cm de comprimento, com tal dispositivo é conveniente descascar frutas e legumes;
• faca de limpeza curvada - a lâmina é curta, com apenas 7 cm de comprimento, ligeiramente côncava no meio, conveniente para cortar "olhos" em batatas e lugares estragados em vegetais e frutas.

O design desta coleção é rigoroso e lacônico. O cabo é feito de resina termoplástica resistente a impactos ou, mais simplesmente, de plástico. Existem vários orifícios no cabo para que a mão não fique embaçada durante a operação.

A cor principal do cabo da faca é preta e apenas a superfície interna dos orifícios é diluída com uma borda laranja. A linha consiste nas seguintes opções:

• chef's;
• santoku;
• universal;
• para limpeza;
• para fatiar.

Esta é a coleção mais brilhante e elegante. Os cabos das facas são feitos de plástico vermelho brilhante, cobertos com um revestimento de silicone antiderrapante na parte superior. Todos os aparelhos possuem uma tampa removível da lâmina com um laço conveniente para pendurar. A caixa é gravada com o logotipo da empresa e um enfeite de fantasia.

Ele também tem pequenos orifícios de ventilação. O logotipo da empresa está na lâmina. O cabo não tem sobreposição de proteção na lâmina, mas devido ao revestimento de silicone, ele segura a mão com bastante segurança. A régua consiste em três facas:

• chef's;
• para fatiar;
• para limpeza.

Os dispositivos desta coleção possuem uma estrutura de cabo ligeiramente diferente - eles não possuem o "influxo" característico na lâmina, o que torna a empunhadura mais confortável, mas o cabo em si é feito de madeira, o que reduz significativamente seu deslizamento mesmo em um ambiente molhado mão.

Esta linha contém as seguintes variedades:

• chef's - possui cabo levemente curvo, comprimento da lâmina padrão para faca de chef - 20 cm;
• faca santoku (traduzido do japonês significa "três em um") e é projetado para cortar em fatias, picar em pedaços grandes e moer em pequenas lascas, a lâmina é larga e pesada, seu comprimento é de 18 cm, o afiamento é assimétrico, na ponta da lâmina é mais afiada, na própria lâmina existem pequenas depressões para melhor qualidade de corte;
• universal - com lâmina cônica de 13 cm de comprimento;
• faca de limpeza - ligeiramente curvado, comprimento da lâmina 9cm.

A peculiaridade dessa linha é que os produtos são totalmente feitos de aço. Aço azulado é usado para as lâminas. São revestidos com um composto especial, adquirindo uma tonalidade asfáltica cinza escura e maior resistência à corrosão. E a alça é feita de aço inoxidável.

Existem duas peças nesta coleção:

• chef's;
• desossa - faca para tirar espinhas em peixes e carnes, a lâmina é fina e curva, com 15,5 cm de comprimento, é muito conveniente para eles fazerem cortes finos e cortar um osso ou junta da carne.

Revisão dos conjuntos de facas mais altos.

1. Sheffield: 5 facas de liga de aço com polimento combinado e um suporte de madeira decorado com aço.
2. Suffolk: 5 facas com polidor fosco e tesouras de capoeira. Pegas em compósito, base em madeira de borracha.
3. Iorque: 4 facas inteiramente em aço escovado, base de aço magnético e tábua de cortar madeira de borracha.
4. Norwich: todo o conjunto, incluindo o suporte e 5 facas com polimento combinado, totalmente em liga de aço.
5. Guildford: 5 facas totalmente em aço com acabamento acetinado e suporte em madeira com elementos em aço.
6. "Clifford": 6 facas com cabo de plástico e polonês fosco, suporte de vidro acrílico transparente
7. Wiltshire: 5 facas com polimento fosco e cabo de plástico, suporte de madeira.
8. Stratford: 5 facas com cabo de plástico, tesoura de corte, suporte para madeira de borracha.
9. Stansfield: 4 tipos com cabos de plástico, tesoura, apontador e suporte de madeira
10. Stevenson: 5 facas de aço e um suporte de madeira.
11. Felton: 5 facas com cabo de bambu e o mesmo suporte.
12. Radcliffe: 5 facas com cabo composto com acabamento em aço, base de hevea.
13. Lawrence: 5 facas com cabo de silicone e suporte de plástico.
14. Hartford: 5 facas de aço com base de nogueira.

Para evitar que o aço entre em contato com um ambiente agressivo de detergentes, sais e vários ácidos, é recomendável lavar as facas Taller à mão e não na máquina de lavar louça.

Se os produtos químicos entrarem em contato com uma superfície de metal, podem causar estrias, manchas escuras e ferrugem.

Para afiar, use pedras especiais, musats e outros dispositivos projetados para uma lâmina de aço.

Os produtos desta marca caracterizam-se pela elevada qualidade, pelo que são muito procurados mesmo entre os chefs profissionais.

Ao mesmo tempo, seus preços são muito democráticos, o que se compara favoravelmente aos dos fabricantes alemães e japoneses.

O design é especialmente causado por muitos comentários positivos - em quase todas as linhas, trata-se de uma única lâmina e cabo inteiros, o que proporciona prazer estético durante a operação.

Uma análise em vídeo de um dos conjuntos de facas TalleR pode ser vista abaixo.