Suportes para facas: variedades e regras de seleção

As facas de cozinha não devem ser guardadas ao acaso, principalmente para quem ama e sabe cozinhar, usa diferentes tipos deste utensílio - para carne, queijo, cortar rolos, etc. Se uma pessoa tem vários tipos diferentes de facas em uso constante, presume-se que elas devem ser afiadas. Portanto, seu armazenamento de forma tão afiada e insegura para as mãos deve ser feito de acordo com as regras.

É especialmente perigoso dobrar facas de cerâmica "lado a lado", uma vez que não funcionará para afiá-las da maneira convencional, na maioria dos casos será necessário apenas jogá-las fora. A melhor forma de armazenar as facas para que permaneçam sempre afiadas, iremos considerar em mais detalhes.

Existem várias razões principais para organizar o espaço de armazenamento de facas.

• A necessidade de estar ao alcance de facas durante o cozimento. Qualquer que seja o prato que você cozinha, não pode ficar sem uma faca. E se você precisa subir constantemente em algum lugar para pegar uma faca, em uma gaveta ou armário, isso cria muito transtorno para quem cozinha.
• Considerações de segurança. O processo de cozimento costuma ser caótico, a comida é frita, fervida em dois ou três bicos ao mesmo tempo, um movimento estranho é suficiente para se cortar ou se picar com o fio de uma faca. A tarefa do porta-faca é arranjá-los de forma que nem quem cozinha nem a pessoa que está na cozinha - uma criança ou um adulto - se machuquem. Se houver crianças na família, as facas não devem ser mantidas ao seu alcance, na gaveta, para que ninguém acidentalmente agarre a lâmina.
• A capacidade de estender a vida útil das facas. As facas de aço podem ficar cegas e as facas de cerâmica podem apresentar microfissuras e lascas que são invisíveis a olho nu, se ficarem ao acaso.

Para aqueles que não conseguem decidir que tipo de porta-faca precisam, uma excelente solução seria suporte de suporte universal... Esse bloco pode armazenar vários tipos de facas de diferentes materiais. Nestes talhões existem bainhas especiais para as lâminas de metal, para as chamadas facas de "fio" para cortar queijo. Às vezes, esses racks têm compartimentos de lâmina de cerâmica. Freqüentemente, o compartimento para facas de aço é complementado com uma borda magnética em um lado do suporte, canivetes e um "bastão" de saca-rolhas ali.

Porta-copos de madeira - a versão clássica, encontrada em duas das três cozinhas. O material é ergonômico, ecologicamente correto, compacto, cabe em qualquer tipo de interior. Esses suportes suportam um pequeno número de facas - até seis peças. É conveniente guardar nelas as facas mais "correntes", de trabalho, que são usadas com mais freqüência, para que estejam sempre à mão. Via de regra, seu design é tal que o avião fica em um ângulo, o que permite retirá-los e recolocá-los de maneira conveniente.

Mas a árvore tem uma desvantagem significativa - ela incha sob a influência da queda de gotas de água. Conseqüentemente, também prejudica as lâminas. Outra desvantagem de tais suportes é a incapacidade de limpar completamente os orifícios nos suportes devido à sua estreiteza. É por essa razão que as bactérias podem se acumular ali. E também em tais conjuntos não é visível onde qual espécime está localizado, uma vez que todos possuem as mesmas alças.

Suportes magnéticos suspensos mais moderno, elegante e original. Eles são barras de metal contendo poderosos ímãs que podem suportar o peso das facas mais pesadas. É muito conveniente utilizá-los, pois para que a faca segure, basta fixá-la com a lâmina na superfície magnética, a fixação ocorrerá automaticamente.

Cada cópia é claramente visível, para que você possa pegar imediatamente a que precisa. Como as lâminas não entram em contato com o suporte magnético de parede, elas não são deformadas. Mesmo os itens colecionáveis ​​podem ser armazenados em um suporte horizontal tão original, especialmente porque seu design pode ser muito moderno, podendo até fazer parte da decoração da cozinha. A única desvantagem deste suporte é que ele não pode ser usado para armazenar objetos cortantes com lâminas de cerâmica.

Em uma base de plástico ou polipropileno geralmente mantinham facas feitas de cerâmica. Para evitar ferimentos em suas lâminas frágeis, eles não devem ser armazenados junto com aço ou outros dispositivos. É necessário um suporte separado, o plástico é o melhor. Os espaçadores de silicone são mais comumente usados ​​nesses modelos, pois não danificam as lâminas de cerâmica.

Quanto aos porta-copos com enchimentos, esses são os produtos mais novos do mercado. Agora eles estão ganhando rapidamente uma posição de liderança entre os organizadores de armazenamento de talheres. Este é um dispositivo incomum, por isso merece um olhar mais atento. Na maioria das vezes, o enchimento preto é uma combinação de grafite e borracha. Seu dispositivo é o seguinte: uma escova é instalada em um recipiente de plástico ou madeira. Para sua criação, utiliza-se material polimérico. É muito conveniente de usar e parece muito original.

Este estande apresenta as seguintes vantagens:

• é compacto e requer muito pouco espaço na superfície de trabalho;
• é universal - nele você pode instalar qualquer tipo de faca, outros objetos cortantes - tesouras de cozinha, por exemplo;
• tem um aspecto moderno e elegante, tem um design moderno e adapta-se perfeitamente a qualquer interior;
• é conveniente de usar, você não precisa encontrar um local para cada item, basta instalá-lo em qualquer local escolhido do "pincel";
• é fácil de limpar, periodicamente a "escova" pode ser retirada e lavada com produtos químicos domésticos comuns.

As bases para talheres de cozinha são frequentemente objetos de interesse para designers, porque você pode incorporar qualquer ideia - divertida e elegante. Além disso, o design está em constante movimento não apenas ao longo do caminho da decoração, mas também para melhorar as propriedades de consumo do item. Por exemplo, as prateleiras de madeira agora são feitas não apenas com orifícios cegos, mas também com orifícios passantes. Freqüentemente, esse design é combinado com a atribuição de um formato original ao suporte - por exemplo, um alvo para dardos. Os orifícios passantes são mais higiênicos. E também as prateleiras começaram a ser feitas não de madeira, mas de aço ou plástico. Assim, a estrutura pode ser desmontada e lavada à mão ou na máquina de lavar louça.

Os suportes de plástico são interessantes porque podem ser completamente transparentes. De uma curta distância, as facas podem parecer estar pairando no ar, embora estejam seguras com segurança. O desenho original na forma de um homem ou a cabeça de um super-herói, assim como um suporte magnético em forma de moldura, não surpreenderão ninguém, visto que se encontram à venda em qualquer grande centro de pratos.

Ao escolher um estande para guardar objetos cortantes, deve-se partir de considerações de conveniência, prestando atenção às propriedades decorativas. Um fator importante é como o item se encaixa na decoração geral da cozinha. E claro, você precisa saber que tipo de facas você tem: para cerâmica você precisa de uma coisa, e para metal - outra... As construções preenchidas também são chamadas de suportes de escova. A estrutura porosa do enchimento "esponja" fornece às lâminas uma excelente ventilação e o enchimento em si não se deteriora com a umidade. Eles podem armazenar itens de aço inoxidável e lâminas com alto teor de carbono. Se você tem um contêiner de madeira ou compensado, pode montar seu próprio suporte. Não é uma esponja ou um pincel que se usa como enchimento, mas sim espetos de churrasco de madeira.

Ao escolher o suporte no qual as facas serão armazenadas, também é necessário levar em consideração suas dimensões e a presença de fixadores adicionais. Se for usado como uma unidade de mesa ou suporte de parede, você deve prestar atenção aos casos em que várias opções de fixação são fornecidas - por exemplo, a capacidade de armazenar unidades dobráveis.

Claro, o valor da coleta de facas disponíveis na casa deve ser pesado em relação ao custo do estande para elas. Em outras palavras, você não deve pedir um organizador de um designer conhecido para facas baratas e vice-versa. E também o suporte deve "caber" na decoração geral da cozinha - tanto na cor quanto no estilo. Para mostrar as facas da coleção (por exemplo, caça), você pode comprar um suporte de acrílico. Existem modelos para demonstração de uma cópia e uma plataforma para três ou quatro facas.

Para obter informações sobre como fazer um suporte para faca com as próprias mãos, veja o próximo vídeo.