Faca trituradora de repolho: características, seleção e regras de uso

Os defensores da alimentação saudável já estão ansiosos por alimentos naturais de verão deliciosos e saudáveis, com o repolho fresco assumindo uma das posições de liderança. No entanto, pode ser difícil lidar com grandes cabeças de repolho, muitos pratos exigem uma trituração fina. É importante comprar a faca certa para fazer com que suas fatias tenham uma aparência uniforme e organizada. Pode ser uma faca de cozinha clássica universal ou uma ferramenta especial de trituração.

A principal característica de uma faca adequada para cortar uma cabeça de repolho é a sua agudeza. A lâmina deve ser forma ampla e regular. Deve ser cuidadosamente afiado antes do trabalho. Certamente deve haver uma saliência sob a alça. Na verdade, se existe uma faca universal na cozinha, ela é bastante adequada para triturar esse vegetal, mas, por exemplo, uma faca de pão não dá conta do recado.

Outras ferramentas também são úteis para cortar uma cabeça de repolho: um ralador ou um machado especial para picar. Vamos nos familiarizar com esses dispositivos com mais detalhes na próxima seção.

A solução mais simples para triturar finamente o repolho é usar um ralador. A placa de madeira ou plástico possui lâminas embutidas que trituram o produto. Recomenda-se picar o repolho em vários pedaços, o que será conveniente apertar na palma da mão, e só depois esfregar cada pedaço. As fatias de repolho são longas e finas.

Outra maneira de destruir é processador de alimentos multifuncional... Esta é uma opção bastante produtiva para o corte limpo, eficiente e simples de vegetais, mas o dispositivo não é barato e por isso algumas donas de casa saem da situação desta forma: ao desfiar folhas de couve, usam cortadores ou descascadores rotativos de pão.

Outro produto popular é machadinha de metal para repolho... Este é um atributo especializado, no entanto, a julgar pelas avaliações dos usuários, não é muito conveniente e bastante pesado para jovens donas de casa. Levará algum tempo para se acostumar a trabalhar com esse assunto.

Especialmente para o corte rápido e preciso de cabeças de repolho agora à venda facas com duas lâminas. Na aparência, também se assemelham a machadinhas, em cuja lâmina há 2 orifícios afiados que servem para cortar. Este atributo também parece estranho no início. Os garfos devem ser agarrados com a palma da mão inteira, não apenas com os dedos, o braço deve ser ligeiramente inclinado para a frente de forma que a parte superior do dispositivo fique em contato com ele. A vantagem de tal espécime não é apenas simplicidade e conforto ao trabalhar com repolho, mas também segurança.

Quanto aos fabricantes, a julgar pelos comentários dos clientes, um dos melhores é o modelo "Anfitriã". Os usuários observam que este é um equipamento bastante conveniente, é fácil de trabalhar e acelera significativamente o processo de corte. As donas de casa também escolhem dispositivos dos fabricantes. Dexam e Peterhof.

Outro tipo de faca merece atenção especial - uma ferramenta universal Frico FRU-044. É um dispositivo com 3 facas, uma das quais é projetada para o corte clássico de produtos, e a segunda é feita de uma lima para o corte de cabeça de repolho. A lâmina intermediária é usada para ralar o repolho em canudos estreitos e uniformes e também pode ser usada para cortar fatias de frutas na decoração de confeitaria. Além disso, a faca está equipada com uma chave para abrir as tampas e rolhas.

Ao usar uma faca especial para triturar, as donas de casa notam as seguintes vantagens de seu trabalho.

• Cortar o repolho em camadas finas pode ser feito mais rapidamente do que com uma faca convencional. Além disso, a anfitriã não precisa fazer esforços especiais.
• Esta é uma opção mais segura para evitar lesões.
• Ao contrário, por exemplo, de um processador de alimentos, um dispositivo especial não ocupa muito espaço na cozinha.
• Fácil de limpar.
• Pode ser usado também para outros produtos.

Talvez a única desvantagem que vale a pena destacar seja o custo da faca. Em geral, é pequeno, mas mais alto que o preço de uma faca comum. No entanto, dado o fato de que uma faca que não se destina a triturar pode logo ficar cega, tornar-se inutilizável ao trabalhar com repolho e, portanto, requer substituição frequente, a compra de uma ferramenta especial acaba sendo mais lucrativa do que a substituição anual de uma comum faca.

Ao trabalhar com uma faca, você precisa aprender a segurar o dispositivo corretamente. Você deve prendê-lo com a palma da mão de tal forma, de modo que o dedo indicador fique sobre a empunhadura, o polegar de lado e o resto dos dedos na parte inferior. Durante a operação, a ponta deve se mover para frente e para trás sem se levantar de uma superfície plana.

Ao usar uma machadinha especial com lâminas embutidas - e esta é a opção escolhida para cortar repolho com mais frequência - você primeiro precisa cortar os garfos em duas metades e mover o dispositivo para frente e para baixo, trazendo a machadinha sobre o produto. A vantagem desse corte é o resultado em fatias estreitas e pequenas. Mesmo se desejado, grandes elementos não funcionarão para uma hostess usando tal ferramenta.

Destruir o produto é recomendado através da fibra para reduzir a perda de seiva, que se sabe ser necessário para a salga.

Você pode descobrir como usar uma faca de repolho abaixo.