Por que cozinhamos bolinhos de forma errada todas as nossas vidas
Parece que não há nada mais fácil do que ferver bolinhos - você os coloca em uma panela e espera que cozinhem. Acontece que na China, de onde veio o prato, fazer bolinhos não é uma tarefa fácil.
Qual é a dificuldade de cozinhar? E o que podemos aprender com os chineses?
Preparação adequada de bolinhos
Antes de cozinhar, os bolinhos são primeiro mergulhados em água por 3 minutos. Isso é feito para que eles não explodam durante o cozimento. Se você está acostumado a jogar bolinhos em água fervente, está cometendo um grande erro, eles estouram rapidamente.
Os chineses colocam os bolinhos em grande quantidade de água (cerca de 3 litros por 500 g), sem esperar para ferver - as bolhas só aparecem no fundo.
Depois de ferver a água, você precisa derramar um copo de água fria na panela. Isso evitará a preparação prematura da massa. Repita este truque 3 vezes. Depois que a água ferver pela terceira vez, você pode tirar os bolinhos e começar a comer.
Você ficará surpreso com o quão suculentos e saborosos bolinhos podem ser!