História da colher: origens e evolução

Na cultura europeia, ninguém passa sem colher. É feito de diversos materiais. O tamanho e a forma dos talheres dependem da sua finalidade: café, chá, sobremesa. Imediatamente entendemos o que vamos comer este ou aquele prato, e nem pensamos em quem inventou este produto e quando adquiriu a aparência a que estamos acostumados.

A colher é uma invenção tão antiga que é impossível estabelecer o intervalo de tempo de sua existência. Os pesquisadores citam datas diferentes de seu nascimento, a idade estimada varia de três a sete mil anos. Mesmo a origem do nome desta palavra é desconhecida. Os lingüistas veem uma raiz eslava comum nas palavras "lamber" ou "rastejar", bem como "log", que significa "aprofundamento". Talvez a origem do grego - "engolir".

A semelhança das colheres era usada pelos povos primitivos, eram conchas do mar, metades de uma casca de noz ou folhas densas dobradas de plantas. Até agora, algumas tribos na África e na América do Sul usam cascas de moluscos confortáveis. As primeiras colheres feitas por humanos pareciam pequenos potes de barro com cabos curtos. Mais tarde, madeira, ossos e chifres de animais foram usados ​​para criar este objeto, e ainda mais tarde - metal.

Escavações confirmaram que No antigo Egito, os talheres eram usados ​​já no século V aC - produtos de pedra semelhantes foram encontrados. Os antigos gregos faziam colheres de conchas de madrepérola. Os arqueólogos encontraram semelhanças com talheres de chifres de animais e ossos de peixes que datam do terceiro milênio AC.Durante o apogeu da civilização romano-grega, utensílios de bronze e prata eram usados ​​para comer alimentos.

Na Rússia, as colheres começaram a ser usadas vários séculos antes do que em outros países europeus. As crônicas mencionam a ordem do Príncipe Vladimir (século 10) aos mestres para a fabricação de colheres de prata para todo o seu esquadrão. Por esta hora na Rússia, colheres de pau já eram usadas em todos os lugares. Em algumas famílias, os artesãos fizeram seus próprios dispositivos para comer alimentos. Mas, na maioria dos casos, eles usaram produtos de colheres artesanais. Os materiais usados ​​foram aspen, maple, bétula, tília, ameixa, macieira. Eram produtos simples e práticos. Eles foram esculpidos e pintados muito mais tarde.

Além da Itália e da Grécia, familiarizadas com os talheres desde a antiguidade, no século XIII surgiram colheres de prata entre os povos da Europa. Os discípulos de Jesus Cristo eram representados nas alças, de modo que os talheres começaram a ser chamados de "colheres apostólicas".

No século XV, além do bronze e da prata, começaram a fazer talheres de cobre e latão. O metal ainda era considerado privilégio dos ricos, os pobres usavam produtos de madeira.

Pedro, o Grande, foi visitá-lo com seus talheres. Seguindo seu exemplo, o costume se arraigou na Rússia: quando for visitar, leve uma colher com você. No século XVIII, quando foi descoberto o alumínio, os primeiros talheres deste metal serviam apenas a convidados ilustres, os restantes eram comidos com a ajuda de utensílios de prata. No mesmo século, as colheres redondas adquiriram sua aparência oval familiar e confortável. Além disso, a moda arraigada de beber chá levou à produção de talheres de vários tamanhos. Por esta altura, é atribuído o aparecimento de colheres de chá, e um pouco mais - e café.

O alemão E. Geithner foi o primeiro na Europa (1825) a produzir talheres a partir de uma liga de cobre, zinco e níquel, que ele chamou de Argentano. A liga era mais barata do que a prata, por isso muitos fabricantes europeus começaram a usá-la em seus produtos. Hoje, essas colheres são chamadas de cuproníquel e ainda não perderam sua popularidade.

A descoberta do aço inoxidável no início do século passado foi um marco na história da cutelaria. Agora, esse metal formou a base de 80% de todas as colheres do planeta. O cromo, presente na composição do produto, protege-o da corrosão.

Hoje, as colheres são feitas de vários metais e ligas, mas os talheres ainda são muito apreciados.

As colheres parecem um utensílio de cozinha comum e familiar. Mas, tendo percorrido um longo caminho histórico, tornaram-se participantes de muitas histórias interessantes. Por exemplo, nem todo mundo sabe de onde veio a expressão "girando os polegares", embora todos saibam que isso é o que dizem sobre os preguiçosos. Existe uma tarefa simples no negócio de colheres - quebrar o tronco em partes (baklushi), que se tornam vazios para produtos futuros. No fabrico de colheres, partir os polegares era considerado uma tarefa fácil e confiado aos mais ineptos aprendizes.

Antigamente, cada um tinha sua própria colher. Quando os primeiros dentes do recém-nascido apareceram e ele começou a receber outros alimentos que não o leite materno, ele recebeu uma colher pequena. Acreditava-se: se for feito de prata ou ouro, o bebê no futuro não precisará de nada. Os modernos muitas vezes recorrem ao costume, dando a um bebê uma colher de prata "como dente".

As pessoas acreditaram em outros sinais associados a talheres:

• se você acidentalmente colocar duas colheres em uma xícara, pode esperar um casamento;
• uma colher caiu da mesa - espere uma visita de uma mulher, se você deixar cair uma faca - um homem virá;
• talheres extras acabaram na mesa durante um jantar em família - haverá um convidado;
• você não pode bater na mesa com uma colher - problemas virão;
• aqueles que lamberem uma colher depois de comer terão um casamento feliz.

Os talheres também tiveram um papel importante na vida estudantil do passado. No século 19, os jovens que estudavam na Universidade de Kazan colocavam colheres de chá sob o armário antes de cada exame para passar no teste. É difícil dizer qual era o significado desse sinal, mas os alunos acreditavam que funcionava. Na Universidade de Cambridge, a colher era usada por um motivo diferente: um grande talheres, quase do tamanho da altura de um homem, era esculpido em madeira e apresentado ao aluno mais retardado como um sinal de consolo.

O famoso mestre do surrealismo Salvador Dali usava uma colher como despertador. Ele dava grande importância ao sono diurno, mas não queria perder muito tempo com isso. Adormecendo em sua cadeira favorita, o artista segurava um objeto de mesa nas mãos. Quando ele caiu, Dali acordou com o som. Esse tempo foi o suficiente para ele se recuperar e continuar trabalhando.

No próximo vídeo, você encontrará a história de uma colher em fotos.