Esteiras de silicone: como escolher e usar?

O tapete de silicone para bolos é uma novidade na cozinha que ganhou especial popularidade entre os especialistas em culinária. Certamente você já se deparou com situações em que, ao que parece, tudo já deu certo e não é possível tirar os produtos assados ​​do molde sem violar sua integridade.

Os utensílios de cozinha, como um tapete de silicone, são projetados para resolver o problema acima.

A esteira de silicone é uma peça moderna e produtiva. Infelizmente, muitas donas de casa, como chefs, questionam sua segurança. De fato, fabricantes sem escrúpulos podem fabricar tais produtos com a adição de substâncias nocivas que podem fazer mal à saúde.

Massa crua e produtos cozidos não grudam nela. A camada antiaderente protege os pratos; os alimentos não queimam durante o cozimento.

Esse equipamento para assar no forno é inerte, ou seja, não reage com outros ingredientes e, o mais importante, não emite substâncias tóxicas perigosas. Deve-se notar que A produção de panelas de silicone é um processo de alta tecnologia altamente exigente. É feito de areia de quartzo e é uma borracha natural.

O material deve ser resistente ao calor para suportar a diferença de temperatura de - 40 a + 230 graus, para não causar alergias.

Todos os anos, os utensílios de silicone estão se tornando cada vez mais estabelecidos em nossa cozinha.

Muitas donas de casa ainda colocam os prós e os contras na balança. O desenvolvimento inovador não é confiável para todos.

Vamos descobrir as vantagens dos tapetes de silicone.

• Permite reduzir ao mínimo o consumo de óleo e gordura nos alimentos.
• O silicone de qualidade alimentar não é absolutamente prejudicial à saúde.
• Resistente à deformação, não corrói.
• O cozimento, a carne e o peixe são assados ​​uniformemente.
• Não absorve odores, sem medo, pode ser usado para vários ingredientes.
• O produto é universal. Você pode não apenas assar, mas também estender a massa.
• Não requer nenhuma habilidade especial em manutenção.
• O material macio é fácil de guardar.
• De longa duração. Uso múltiplo, até várias centenas de vezes.
• Preço atraente.

Quanto às deficiências, praticamente não existem.

Vamos observar alguns pontos fracos.

• Não pode suportar temperaturas acima de 240 graus.
• Quando aquecido, não mantém sua forma bem. Deixe esfriar um pouco antes de retirar do forno.
• Não é adequado para cozinhar em fogões elétricos e a gás.

O mercado de louças modernas está repleto de diversidade. Os utensílios flexíveis são muito mais caros do que os de metal, mas não ficam obsoletos nas prateleiras das lojas.

O vôo da fantasia é ilimitado. Embora alguns anos atrás, eles eram usados ​​exclusivamente por chefs profissionais. Uma adição útil ao produto é um tapete com marcações.

Um dispositivo funcional que permite cortar a forma do tamanho desejado.

Podem ser círculos de diâmetros diferentes ou uma régua em centímetros e milímetros em lados diferentes da folha.

Devido às bordas baixas, a massa não escorre, e o bolo acabado pode ser untado com creme ou geléia e enrolado em um rolo.

A perfuração garante um cozimento de alta qualidade. Os tapetes microperfurados permitem que o ar quente passe melhor. São bons para preparar bolos, pães, biscoitos, pizzas.

Mas eles são completamente inadequados para massa, tortas gelatinosas, charlottes, merengues.

Alta resistência é alcançada devido ao tecido de vidro especial com o qual é coberto.

Capaz de suportar temperaturas de -60 a +250 graus. Ainda flexível, mas mais econômico.

Esta versão dos utensílios de cozinha é apresentada em seções separadas, o que permite que você faça biscoitos crespos ou lindos merengues puros.

Graças às ranhuras, é conveniente deitar a massa, respeitando a mesma distância.

Esteiras resistentes ao calor incluem bandejas de silicone, adequadas para assar carnes, peixes e vegetais.

Durante o cozimento, a gordura resultante não entra em contato com os alimentos, por isso os alimentos são menos nutritivos.

O relevo da assadeira melhora a troca de ar, os alimentos são assados ​​uniformemente.

A maioria dos chefs está convencida de que você pode cozinhar uma obra-prima da culinária em qualquer coisa. No entanto, isso é possível em pouco tempo e sem riscos apenas com o uso de pratos de alta qualidade e não perigosos.

Freqüentemente, compramos itens de cozinha aleatoriamente, sem olhar para trás. As vendas estão nos levando a compras precipitadas. Vamos tentar entender os principais fabricantes de tapetes de silicone.

Líder mundial especializada na criação de produtos de confeitaria e panificação, além de equipamentos para a produção de sorvetes. A empresa produz mais de 7 mil itens, incluindo cerca de 100 elementos de silicone para panificação.Os produtos são populares entre os padeiros e confeiteiros profissionais, bem como entre os amantes da culinária caseira.

A empresa produziu primeiro recipientes de plástico para a indústria de panificação. Posteriormente, ampliando seu sortimento, passaram a produzir atributos e equipamentos adicionais para padeiros e confeiteiros.

Os principais produtos são tapetes e assadeiras de silicone, máquinas para tortinhas, máquinas para cristalização de chocolate e muito mais.

A linha da marca de produtos é representada por incomuns substratos de silicone e formas para assar, luxuosos utensílios feitos de metal durável, confortáveis ​​panelas de alumínio e ferro fundido.

Leva em consideração o fabricante e o nível de preços dos consumidores, prevendo a divisão dos grupos de produtos por custo e características técnicas.

Uma marca internacional especializada em eletrodomésticos e utensílios de cozinha antiaderentes.

Na linha de produção, um lugar separado é ocupado por tapetes e assadeiras de silicone, louças de cerâmica e aço carbono.

Um dos fabricantes de moldes e resinas premium mais conceituados do mundo.

Os produtos são feitos à base de fibra de vidro e silicone de grau alimentício, permitindo que resistam a uma longa vida útil e a variações significativas de temperatura.

Os fabricantes desses produtos estão localizados no Reino do Meio. Apesar do ceticismo quanto à qualidade dos produtos da China, o substrato de silicone atende a elevados requisitos tecnológicos.

Pyramid Pan é uma novidade que permite que substâncias nocivas e gorduras não permaneçam nos alimentos durante o cozimento.

Uma empresa em constante evolução que desenvolve produtos de consumo incomuns e baratos, projetados para tornar a vida de todos mais fácil e confortável.

A folha de silicone "Baker" foi concebida não só para cozer e amassar massa, mas também para congelar e conservar produtos semiacabados no congelador.

Atualmente, há uma variedade de assadeiras de silicone disponíveis nas lojas de ferragens. Você pode se perder nessa variedade.

Portanto, apenas matérias-primas de alta qualidade devem ser a base.

Considere as nuances primárias às quais você deve prestar atenção ao escolher uma assadeira.

• Decida uma meta, avalie suas tarefas e expectativas para escolher um atributo mais vantajoso de um espécime de cozinha.
• Na hora de comprar, não tenha preguiça de cheirar o tapete de silicone. Um cheiro forte e desagradável deve alertá-lo, é melhor recusar tal coisa imediatamente.
• Tenha cuidado com as cores muito brilhantes do produto. Isso pode conter corantes sintéticos perigosos.
• A rotulagem requer muita atenção. Deve indicar o fabricante, suas coordenadas, o material de que é feito, com a indicação obrigatória "para alimentos", a classe de segurança. Se este não for o caso, fique à vontade para colocá-lo de lado, provavelmente é uma farsa.
• Se possível, tente dobrar a folha. Não deve haver marcas brancas nas dobras. Sua formação sugere que existem muitas impurezas desnecessárias no silicone.
• Os parâmetros importantes são forma, tamanho e espessura. As formas são variadas: redondo, quadrado, retangular. Os tamanhos são numerosos. Tudo depende das dimensões dos pratos. Quanto à espessura, é melhor não economizar e comprar um tapete mais grosso. Portanto, você pode ter certeza de que suas guloseimas favoritas não vão queimar.

O uso de suporte de silicone não se limita a pãezinhos, biscoitos e bolos.

Bolinhos cozidos com cerejas vão esperar a vez no freezer sem grudar na superfície.

É tão fácil quanto descascar peras usar este inventário de cozinha na vida cotidiana.

As opções de acessórios de cozinha são apresentadas em tipos de face única e face dupla. O primeiro vem com duas superfícies - brilhante e fosco.

Portanto, surge a pergunta - que lado colocar. A resposta é simples: os produtos devem ser colocados no lado brilhante, o fosco é aplicado na assadeira. O segundo tipo é mais funcional, ambos os lados podem ser explorados.

Qualquer utensílio exige cuidados. Então ela é capaz de durar o máximo possível. O tapete de silicone, apesar de sua simplicidade, não é exceção. Usá-lo incorretamente levará à frustração.

Recomendações simples para o seu funcionamento permitir-lhe-ão utilizar durante muito tempo um auxiliar tão indispensável na cozinha.

• Não cozinhe no produto imediatamente após a compra, é necessário tratamento térmico. Pré-aqueça no forno por várias horas em uma assadeira a 230 graus.
• Coloque apenas sobre uma superfície lisa e dura (assadeira, assadeira). Em nenhuma circunstância deve ser colocado sobre a grelha do forno ou grelhador. Evite fogo direto.
• Seguro para micro-ondas.
• Não há necessidade de lubrificar a esteira de silicone, ela é antiaderente.
• O revestimento é muito sensível a qualquer dano mecânico. Cortar ou furar a superfície é estritamente proibido. Isso também se aplica a escovas de metal.
• É aconselhável lavar um produto polimérico sem detergentes, ou dar preferência a um alcalino, pois esta substância pode destruir a superfície de trabalho do material.
• Via de regra, os restos de comida sobre ela não queimam, basta limpá-la com uma esponja úmida ou enxaguar com água. Se o produto ficar muito sujo, deixe-o de molho um pouco e seque-o com uma toalha.
• Não dobre a folha várias vezes - formar-se-ão vincos, tornando o produto inutilizável. Guarde-o em um rolo.

Em suas análises, as opiniões dos usuários estão divididas. Alguns são neutros quanto às inovações culinárias, especialmente no que diz respeito a assadeiras com pirâmides. Uma certa parte os considerou inúteis. Mas, no geral, há respostas mais positivas.

A assadeira está "sempre pronta" para o uso, não precisa ser medida, endireitada ou untada. Essa coisa é garantia de pratos deliciosos.

Entre as lacunas, os usuários notam um defeito de fabricação insignificante na aplicação da marcação nas folhas, que pode fazer diferença, por exemplo, nas formas para bolos. No entanto, eles são tão insignificantes que são simplesmente omitidos.

De acordo com as avaliações, os consumidores recomendam fortemente a compra de tal utensílio de cozinha insubstituível para todos que amam cozinhar pratos caseiros de complexidade variada. Esta é a melhor opção para o uso diário.

Você pode aprender mais sobre como uma esteira de silicone para cozimento pode ser útil no vídeo.