Esteiras de silicone para enrolar a massa: tamanhos e seleção

O silicone resistente ao calor como material para utensílios de cozinha ganhou popularidade recentemente. Algumas donas de casa ainda não excluem sua possível nocividade no contato com os alimentos, principalmente quando expostos a altas temperaturas. No entanto, a nível legislativo, está consagrado a disposição de que absolutamente todos os produtos, cuja utilização prevê o contacto direto com os alimentos, sejam sujeitos a um controlo de segurança rigoroso antes da sua introdução em massa em livre prática.

O silicone de grau alimentício também passa por esse controle. Este material sintético é inofensivo à saúde e pode ser utilizado em utensílios de cozinha. Se os produtos forem fabricados por um fabricante confiável e genuíno, os consumidores não deverão se preocupar com a segurança.

Esteiras de cozinha de silicone geralmente estão disponíveis em formas retangulares em uma variedade de cores e tamanhos. Existem pessoas que são muito exigentes em cada toque do estilo de design de cozinhas. O esquema de cores dos tapetes permitirá que cada dona de casa escolha um produto de acordo com o desenho geral do interior da cozinha. Nos quatro lados da frente, as marcações são aplicadas na forma de uma régua centimétrica, o que permite que você estenda facilmente a massa exatamente sob a assadeira existente.

A marcação é conveniente não apenas para implementação. Com a sua ajuda, pode facilmente “arrancar” alguns tipos de confeitaria da massa, aplicando o lado com uma régua no rebordo da massa.No centro do tapete existem círculos de diâmetros diferentes e o tamanho de cada um deles é marcado, portanto não será difícil desenrolar o círculo desejado da massa, por exemplo, para pizza. A pintura permanente das marcações aplicadas não se desgasta ao longo da vida do tapete.

Uma variedade de tamanhos de produtos surpreenderá agradavelmente o cliente mais exigente. São tapetes miniatura 30x40 cm, produtos médios 60x40 cm, e grandes no tamanho 80x60 cm, e especiais 68x52 cm, e outras opções. A textura lisa e brilhante do lado sujo do tapete tem excelente aderência a qualquer superfície do tampo da mesa; quando a massa é desenrolada, o tapete permanece imóvel. Mesmo que você puxe a borda do produto, o material será puxado um pouco para trás e o tapete permanecerá no lugar.

Uma esteira de silicone adicionará muitos momentos úteis ao processo de cozimento, a saber:

• a capacidade de desenrolar um círculo de um determinado tamanho da massa;
• a massa crua não gruda;
• sem deslizar no tampo da mesa;
• reduz o tempo de cozimento;
• reduz a complexidade de fazer produtos assados ​​caseiros;
• fácil de limpar;
• material durável e inquebrável;
• compactação do produto (espaço mínimo de armazenamento);
• a farinha não se espalha sobre a mesa durante o desenrolar da massa.

Com todas as propriedades positivas das esteiras de silicone, as desvantagens existentes devem ser observadas. Uma desvantagem significativa é a baixa resistência. Se você acidentalmente bater na superfície com um utensílio de cozinha, o tapete pode rasgar. A desvantagem é que, apesar da origem artificial do material, os tapetes não são baratos. Quando dobrado várias vezes, formam-se vincos nas dobras, o que reduz a vida útil. Existem produtos que eventualmente perdem o brilho da cor.

Trabalhar com massas de qualquer tipo (fermento, puff, ázimo, manteiga, bolinhos de manteiga e outros) é um assunto delicado que exige um certo destreza e escrúpulos. O uso de um tapete de silicone para enrolar a massa em casa simplifica muito a tarefa. Uma parte da massa acabada é retirada e colocada no meio do tapete. Não é necessário adicionar farinha, a massa não grudará mesmo. Mas algumas donas de casa, muito provavelmente, por hábito antigo, pré-polvilham cerca de 1 colher de sopa de farinha no tapete, é claro, o mal com isso não vai acontecer.

Abra a massa de acordo com o tamanho do círculo aplicado na esteira, ou ao longo das réguas de medição nas laterais (dependendo do que pretende cozinhar). Nesse caso, o tapete não escorrega na superfície da mesa durante os movimentos de rolamento do rolo.

Para o contato com alimentos, a qualidade e segurança dos produtos são de suma importância. Em primeiro lugar, certifique-se de que não sai nenhum cheiro do tapete. Um cheiro pungente indicará a desonestidade do fabricante usando matérias-primas de baixa qualidade, tal produto não pode ser comprado. O silicone parece borracha comum; não é fácil para um comprador comum distinguir um produto falsificado de um produto de qualidade.

Portanto, é necessário comprar acessórios de cozinha preferencialmente em centros especializados de venda de utensílios de cozinha, e não em departamentos domésticos de supermercados. Não se deve esquecer que custo alto nem sempre significa boa qualidade, e também é melhor recusar produtos suspeitosamente baratos.

É imperativo verificar a marcação, que deve fornecer as seguintes informações abrangentes:

• fabricante e sua localização;
• nome e composição do material;
• marcas de conformidade e segurança;
• dados do documento de produção do produto;
• marca "para comida".

Recomenda-se seguir as seguintes recomendações:

• um tapete novo deve ser bem enxaguado com bicarbonato de sódio antes de usar; como o silicone é resistente ao calor, é bom escaldar com água fervente, resfriar, secar e você pode usar;
• após o uso, basta esfregar levemente a manta com uma esponja macia sob um jato de água morna da torneira - os restos de farinha e massa “escorregam” da manta sem nenhum esforço; em comparação com lavar a bancada ao cortar massa sem tapete, isso é impressionante;
• não é recomendável cortar nada com uma faca diretamente no tapete, para não danificar a superfície;
• não dobre o tapete ao meio ou em quatro, as dobras podem danificar a superfície e a vida útil do produto será reduzida.

Em uma esteira de silicone, você não pode apenas estender a massa. É um material antiaderente, resistente ao calor, que pode ser utilizado para assar todo o tipo de criações culinárias e pastéis, colocando-os no forno directamente sobre o tapete. Se você conseguir preparar muitos bolinhos ou outros produtos para uso futuro, poderá congelar os produtos semiacabados junto com o tapete. Neste formulário, é conveniente tirar o freezer do freezer quando necessário.

Revisão da esteira para enrolar massa e assar "Baker" 100% silicone, veja o próximo vídeo.