Peneirar caneca para peneirar farinha: características, tipos e critérios de seleção
Toda dona de casa sabe que cozinhar é um assunto delicado. Não há bagatelas aqui, especialmente quando se trata de panificação. Para assar pães deliciosos e fofos ou pãezinhos perfumados, você precisa peneirar a farinha. Infelizmente, muitos recusam esse processo. A maneira tradicional e antiquada é desagradável. Canecas com peneira mecânica vêm em socorro.
Vantagens e desvantagens
Qualquer pessoa que já tenha usado uma caneca com peneira viu muitas vantagens em relação a outras formas de utensílios de cozinha.
Um dispositivo despretensioso inventado por nossos ancestrais não perdeu sua relevância até hoje. A essência permaneceu, mas a imagem externa mudou. As lojas apresentam uma variedade de amostras: uma peneira-caneca, em forma de cone, uma peneira-peneira com pega, uma peneira com alavanca ou uma pega giratória. Tudo depende das necessidades do especialista culinário.
Entre as vantagens, algumas delas podem ser destacadas.
- Elimina corpos estranhos e partículas estranhas (insetos, larvas de farinha, placas de amido, etc.).
- Mais cedo ou mais tarde, mesmo as matérias-primas da mais alta qualidade endurecem e úmem, formando grumos. A peneiração ajuda a eliminá-los, tornando a consistência mais uniforme. Enriquece a farinha com oxigênio, conferindo-lhe porosidade.
- Compacidade. O dispositivo é pequeno. Não vai ocupar muito espaço na cozinha.
- Simplicidade. Apenas alguns movimentos rápidos e sem agitação da peneira.
- Multifuncionalidade. Na fabricação de produtos de panificação e doces, use para peneirar não só a farinha, mas também outros componentes a granel (cacau, açúcar em pó, amido, especiarias). Com a ajuda de uma caneca com peneira, é conveniente empanar pedaços de peixe e carne.
- Economia. Graças ao formato, o conteúdo não extravasa, o consumo é mínimo.
Não existem muitas desvantagens. Tudo depende do material utilizado pelo fabricante. Uma caneca de metal pode enferrujar com o tempo, uma de plástico pode rachar. Algumas pessoas notam que a primavera pode emperrar. Mas todas essas nuances dependem de como usar a caneca e cuidar dela.
Materiais (editar)
Hoje, os fabricantes produzem canecas com uma variedade de matérias-primas.
Considerando a composição do corpo, a peneira pode ser de madeira, plástico ou metal inoxidável.
As madeiras são consideradas clássicas, mas estão se tornando cada vez menos. São menos práticos e têm a capacidade de absorver todos os tipos de aromas, o que prejudica a fabricação de produtos de panificação.
A opção de orçamento é uma peneira de plástico. É fácil de usar e não requer nenhuma habilidade especial. O plástico deve ser de qualidade alimentar, com superfície lisa, sem juntas inodoras e desnecessárias.
Não se esqueça de que o plástico seca e racha com o tempo. Armazene longe da luz solar. Além disso, tal coisa não deve ser deixada cair no chão, pois isso pode causar danos mecânicos ao produto.
As peneiras de metal têm as melhores propriedades. Uma característica distintiva é a resistência e durabilidade... Exclui-se a deformação do corpo e dos elementos estruturais. Fácil de limpar e seca rapidamente. Isso é especialmente importante para quem precisa de ingredientes adicionais.
Uma peneira feita com este material é considerada amiga do ambiente. Não reage com outros produtos alimentares, o que ajuda a preservar o seu aroma e cor.
Dispositivo
A principal especificidade é a simplicidade do mecanismo. Em casa, são utilizadas peneiras mecânicas manuais. A caneca com peneira é o dispositivo mais simples, mas necessário, que pode ser encontrado facilmente em lojas de ferragens. Não é por acaso que as donas de casa escolhem exatamente esse modelo, por considerá-lo o mais conveniente no dia a dia.
Ele é projetado de forma que qualquer dona de casa possa lidar facilmente com uma caneca com peneira. O design lembra uma caneca comum com ou sem tampa para garantir a vedação ao ar. Por conveniência, a peneira pode ser colocada em uma tampa invertida.
Em vez do fundo, é inserida uma peneira com lâminas de metal em forma de estrela e um recesso especial, que permite tornar o processo de peneiramento mais eficiente. O fundo é duplo ou triplo. O copo possui uma escala de medida com divisões de 50 a 250 mg, com a ajuda da qual é fácil determinar a quantidade de farinha necessária.
A alavanca da alavanca consiste em duas seções com uma mola que aciona o mecanismo de rotação. A caçamba é confortável de segurar, tornando o trabalho menos trabalhoso e mais rápido. A farinha é derramada, pressionando arbitrariamente a alça, as lâminas são postas em movimento. O ingrediente solto passa pela peneira, despejando em outro recipiente ou tabuleiro. O excesso de resíduos, indesejados na massa, permanece na caneca.
Uma peneira em forma de caneca para peneirar a farinha permite manter a área de trabalho da bancada sempre limpa. Avaliações positivas do usuário confirmam isso.
Recomendações de uso
Ao adquirir um novo utensílio de cozinha, qualquer dona de casa espera que ele sirva por muitos anos e só terá benefícios sem causar problemas. A aparência bela e brilhante da novidade agrada aos olhos. O primeiro uso da caneca com peneira evoca apenas emoções positivas e a vontade de cozinhar pratos ainda mais deliciosos.
Para que a peneira mantenha suas propriedades impecáveis, é necessário cuidar dela, seguir as regras elementares de cuidado e funcionamento.
- Lave após cada uso. Não é difícil limpar um atributo importante dos utensílios de um cozinheiro. Basta enxaguar com água morna. Próprio para máquina de lavar louça.
- Certifique-se de lavar a peneira em água morna e sabão antes do primeiro uso, enxágue e seque.
- Para a lavagem, é melhor usar um detergente líquido e uma esponja comum.Em nenhum caso é recomendado o uso de esfregões de metal, produtos que contenham cloro e substâncias soltas com partículas abrasivas finas.
- Enxágüe bem a peneira para que nenhuma partícula de sabão permaneça na peneira, que pode entrar na massa no futuro.
- Seque a peneira após cada lavagem. Desta forma, você pode evitar calcário e manchas.
- Durante o uso, podem aparecer manchas na louça. Eles podem ser facilmente removidos com uma solução de vinagre ou ácido cítrico.
- Recomenda-se armazená-lo em local limpo e seco.
Acontece que o mecanismo da unidade quebrou, uma mola escapou. Na maioria das vezes, isso acontece se você deixar cair a caneca com peneira. O mecanismo do produto muda quando ele cai, a farinha começa a peneirar lenta e mal. Você não quer se livrar da sua peneira favorita, então há apenas uma opção - insira a mola de volta e colete o atributo de cozinha. É necessário puxar com cuidado a peneira da caneca, pegar a alavanca de fixação e colocá-la de volta.
Se isso não ajudar, você terá que comprar uma nova peneira. O reparo profissional é inútil, pois custará mais do que um produto novo.
Dicas de Seleção
Ao comprar um item culinário tão importante, considere algumas das nuances.
- Vale a pena prestar atenção ao design. A variedade é bastante rica. A escolha é puramente individual. Tudo depende da frequência com que você usa a peneira.
- O custo desse item geralmente é baixo e qualquer dona de casa pode comprá-lo.
- Na hora da escolha deve-se levar em consideração a escala, o volume do recipiente e o tamanho da peneira. Concentre-se nas suas necessidades e nos produtos que vai utilizar na cozinha.
- As células podem ser feitas de poliamida, aço ou náilon. Cada um tem suas próprias características. O náilon é barato, mas também tem vida curta. O nylon é destruído pelos raios ultravioleta, por isso é melhor guardar o produto em um armário. A poliamida pode ceder com o tempo, o que é extremamente inconveniente. A melhor opção é uma peneira de aço inoxidável.
- Dê preferência a modelos versáteis que combinam múltiplas funcionalidades com as quais você pode peneirar mais do que apenas o ingrediente principal.
A caneca com peneira feita à mão não é apenas um assistente insubstituível na sua cozinha, mas também um elemento elegante do design da cozinha!
No próximo vídeo, você aprenderá a montar corretamente as partes de uma caneca com peneira de farinha.