Variedades e dicas para escolher mesas de trabalho de cozinha

É difícil superestimar a importância de uma mesa de corte para recepcionistas. Afinal, você precisa cozinhar quase todos os dias. Portanto, tudo deve ser o mais conveniente e prático possível. Mas não devemos esquecer o lado estético da questão. Vamos descobrir que tipos de mesas de corte os fabricantes nos oferecem e como escolher a opção certa.

Ao contrário de uma mesa de cozinha comum, uma mesa de corte (ou de trabalho) deve ter uma série de vantagens e recursos. Essas pequenas melhorias e adições facilitam muito e aceleram todo o processo de cozimento.

• Furo na bancada para restos de comida. Você mesmo pode fazer essa revisão em uma bancada já acabada. Ao limpar, fatiar e ralar vegetais e outros produtos, não há necessidade de abrir a lata de lixo todas as vezes. Além de conveniente, também é seguro do ponto de vista higiênico. Afinal, você não precisa tocar na tampa da lixeira com as mãos todas as vezes. Do lado técnico, este é um orifício comum ao qual um recipiente ou outro recipiente com a forma correspondente é fixado. À medida que vai enchendo (ou imediatamente após o cozimento), é retirado e o conteúdo descartado.
• Gavetas e pedestais adicionais. A mesa de corte pode ser equipada com espaços de armazenamento convenientes para utensílios e ferramentas de cozinha. Todos eles estarão disponíveis em seus lugares. Ao mesmo tempo, não terá de correr pela cozinha à procura de uma faca adequada ou lembrar em qual das muitas gavetas está o descascador.
• Na maioria dos casos, as mesas de corte profissionais (de produção) são dobráveis ​​ou modulares. Se necessário, eles podem ser facilmente desmontados e traduzidos ou simplesmente mudados de configuração.
• Freqüentemente, a mesa de corte é equipada com laterais pequenas. Eles não interferem no processo de cozimento. Sua principal tarefa é não permitir que nenhum produto caia da superfície de trabalho. Em termos de comodidade e higiene, esta é uma ótima solução.
• A mesa de corte nem sempre é um item independente.... Vários módulos podem ser colocados sob uma bancada. Mas cada seção terá seu próprio propósito. É muito conveniente nas condições de pequenas dimensões de cozinhas. Ao mesmo tempo, não confunda a seção usual de um conjunto de cozinha padrão com uma mesa de corte. Neste projeto, tudo está pensado e da forma mais cómoda possível: a presença de prateleiras abertas, orifícios para resíduos, uma superfície resistente ao desgaste, etc.

É o material da bancada que determina em grande parte o estilo e a imagem da mesa de corte. Pode ser feito de vários materiais. A escolha de um deles será baseada em suas preferências, capacidade financeira e estilo da própria sala.

• Aço inoxidável. Essas são as mesas que podem ser vistas em cozinhas profissionais, lojas de corte e restaurantes. Eles devem sua popularidade a um conjunto especial de qualidades. O aço não absorve odores, não é danificado por pequenos impactos e é fácil de limpar. Além disso, a estrutura é dobrável, pelo que pode ser facilmente complementada com as secções, gavetas, cestos, prateleiras ou ganchos necessários. Mas também há uma desvantagem significativa.

• Plástico. Um dos materiais mais populares para bancadas. Os fabricantes oferecem mais variedade de cores. Podem ser soluções monocromáticas e imitações de materiais naturais (pedra, mármore, madeira). O preço também pode ser atribuído às vantagens indiscutíveis. E embora existam modelos bastante caros neste segmento, o plástico continua sendo um dos materiais mais baratos. O material é resistente a danos mecânicos e mantém suas propriedades por muito tempo. Ele não tem medo da luz solar direta, da umidade ou mesmo de altas temperaturas.

• Diamante falso. Essas bancadas se comparam favoravelmente com o plástico. É bastante difícil distinguir o material da pedra natural. Além disso, é mais resistente ao desgaste. Existe uma grande variedade de tonalidades e cores no mercado. Portanto, será possível combinar facilmente a bancada com o design da cozinha existente. O material é resistente ao desbotamento, detergentes e abrasivos. Nesse caso, os cavacos podem ser restaurados por meio de retificação. Mas vai custar mais do que a versão de plástico.

• Uma pedra natural... Os amantes de tudo o que é caro, natural e luxuoso vão gostar desta opção. Dos materiais apresentados, este é o mais caro. Se você não deseja imitar mármore, pedra ou granito feito de plástico (ou pedra artificial), os fabricantes ficarão felizes em lhe oferecer essa opção. Mas deve ser entendido que então o resto da decoração deve corresponder a uma bancada tão ambiciosa. Além disso, a pedra natural é muito pesada e não funcionará instalar uma bancada em uma estrutura frágil (por exemplo, de plástico).

Um dos parâmetros mais importantes na escolha de um desktop. A facilidade de uso depende totalmente das dimensões selecionadas corretamente.

Se for assumido que a mesa ficará separada, não há restrições quanto à escolha da altura. Nesse caso você tem que se concentrar no seu crescimento. Mantenha as costas eretas ao cortar e cozinhar alimentos.Se a mesa for baixa, você terá que se curvar, levando a uma fadiga rápida (e até mesmo a problemas de coluna). Uma mesa muito alta também não agradará.

O processo de trituração, por exemplo, será difícil porque as mãos estarão em uma altura não natural. É fácil encontrar a altura quando há apenas uma anfitriã na cozinha. Mas se a família cozinhar tanto a esposa quanto o marido, e até mesmo os filhos em crescimento, então será mais difícil escolher. Tente encontrar uma altura de compromisso que seja confortável para todos cozinharem. Para as crianças, você pode fornecer cadeiras pequenas.

A altura padrão do desktop na Rússia é considerada 85 cm. É interessante que nos EUA ela seja 5 cm mais alta. Leve em consideração mais um ponto. Se a mesa estiver localizada sob o mesmo tampo da mesa com outras superfícies, sua altura será idêntica. Na presença de uma placa convencional (não embutida), isso pode ser difícil. Uma vez que todas as superfícies podem estar em diferentes alturas.

Existem também padrões geralmente aceitos para opções de parede (fones de ouvido). Os fabricantes de bancadas também são guiados por esses parâmetros. E oferecem opções com largura de 60 e 70 cm. Mesmo uma largura um pouco maior de 80 cm você terá que fazer sob encomenda. Mas é precisamente esta largura (60-70 cm) que é suficiente. Ele permite que você coloque convenientemente tudo que você precisa em outras superfícies (se for um fone de ouvido) e deixe espaço para trabalhar na mesa de corte.

Uma exceção só pode ser feita para a tabela da ilha. Nesse caso, pode ser abordado por todos os lados e uma largura grande não fará mal. Nas versões de duas portas fixadas na parede não será aproveitada a zona junto à parede, sendo inconveniente tirar a loiça do fundo das gavetas.

Como toda peça de mobiliário, as mesas de corte têm seus próprios méritos e deméritos. Ao considerá-los, será possível entender se você precisa de uma mesa de corte na cozinha ou se pode conviver com a opção padrão. Os prós são os seguintes.

• Conveniência e velocidade de processamento de alimentos... Essas tabelas são projetadas com esse propósito em mente. A facilidade de uso é sua principal preocupação.
• A capacidade de selecionar conteúdo individual. Você mesmo pode decidir de quais caixas e cestas você precisa. Seja uma mesa com prateleiras abertas ou uma opção de duas portas. Você também pode planejar a área da pia, aberturas de resíduos, etc.
• Com uma mesa tão especializada, você garantirá a segurança de outras superfícies. Afinal, todos os processos mecânicos mais perigosos ocorrerão nele. Quando a mesa ficar inutilizável, será possível substituí-la apenas, e não comprar um fone de ouvido totalmente novo.
• Ao escolher uma bancada em aço inoxidável, irá garantir a segurança da sua família. Lascas e rachaduras não se formam nele, nas quais as bactérias podem se multiplicar. É fácil limpá-lo de qualquer sujeira. Além disso, essas estruturas são frequentemente móveis, o que é muito conveniente.

Também existem desvantagens.

• Na produção de plástico e pedra artificial podem ser utilizadas substâncias nocivas à saúde.
• Se a qualidade da bancada deixar muito a desejar, arranhões e lascas aparecerão nela muito rapidamente. Isso não só parece inestético, mas também pode se tornar perigoso (devido à multiplicação de micróbios e bactérias neles).
• Os materiais naturais de qualidade são muito caros.

Para informações sobre como escolher uma mesa de cozinha, veja o próximo vídeo.