Como escolher um suporte para um caldeirão?

Kazan é uma estrutura bastante volumosa, que pesa muito, e ainda mais - com seu conteúdo. Naturalmente, a questão é como organizar tal recipiente sobre o fogo de modo que o cozimento seja um aquecimento conveniente e uniforme. Para tal, existem estandes especialmente concebidos para o efeito, e hoje iremos analisar mais detalhadamente o que é melhor escolher.

Em primeiro lugar, vale a pena entender uma coisa muito importante: um caldeirão clássico não implica a presença de nenhum suporte ou mesmo pernas. Por isso, para este utensílio de cozinha em ferro fundido, é necessário escolher porta-copos para cada caixa separadamente. E pode haver muitos deles, porque as pessoas usam o caldeirão em uma grande variedade de lugares. Existem várias opções distintas, incluindo:

• um suporte para um incêndio ou outra fonte de incêndio;
• um substrato especial que ajudará a instalar o caldeirão no braseiro;
• para pequenos caldeirões, há suportes no fogão a gás;
• Será difícil instalar um caldeirão quente sem danos em qualquer lugar imediatamente após removê-lo do fogo, portanto, um suporte separado é necessário para a instalação na mesa.

Agora, vamos examinar mais de perto cada uma das opções propostas.

Em essência, este suporte é um tripé clássico. É muito conveniente, porque quando você cozinha no fogo, você precisa estar um pouco mais longe e só ocasionalmente controlar o processo de cozimento. Um excelente assistente neste caso é o tripé clássico, que permite ajustar a embarcação perfeitamente para acesso humano e de fogo. A base de tal suporte são 3 pernas de metal, que estão localizadas em um pequeno ângulo.No entanto, não se deixe intimidar pelas reais dimensões de tal estrutura, pois ela é facilmente desmontada e cabe até no menor porta-malas de um carro.

Além da versão clássica, que prevê 3 "pernas", também é possível encontrar opções quando houver mais uma. Esta solução pode limitar o tamanho do fogo sob o caldeirão. O método de fixação é diferente.

Não é segredo para ninguém o quão popular um atributo da recreação ao ar livre aos domingos ou de uma cabana de verão é o churrasco clássico. Isso pode ser muito conveniente, porque este tipo de uso cria uma fogueira claramente definida, que, além disso, pela sua forma garante uma distribuição de calor ideal... Na maioria das vezes, o churrasco é frito na grelha, mas pode ser usado simultaneamente como um suporte especial sob o caldeirão para cozinhar deliciosos pilaf, sopa ou mingau.

Esse dispositivo é como um quadrado, onde, na verdade, o caldeirão está instalado. Mas nas laterais você pode encontrar alças especiais para as quais você pode mover a embarcação com cuidado conforme necessário. E o suporte com essas alças se encaixará perfeitamente em qualquer grelha, seja ela grande ou pequena. A única coisa muito importante a se considerar na hora de comprar é o diâmetro desse mesmo quadrado e o fundo do vaso.

Conforme já descrito acima, um caldeirão clássico não implica em pernas ou um suporte embutido. Por isso, para tirar a panela do fogo e colocá-la sobre uma superfície plana e não quente, é necessário algum tipo de aparelho. Claro, algumas pessoas colocam o caldeirão em uma tábua ou mesmo em tijolos. No entanto, tanto o componente estético quanto a estabilidade da estrutura sofrem aqui.

É por isso existe uma solução especial que se assemelha visualmente ao mesmo tripé. Só que agora o caldeirão não está preso a um gancho, mas ficará firme em um círculo especial - isso lhe proporcionará tranquilidade quanto ao seu conteúdo.

Graças aos designs especiais, opções semelhantes para usar o caldeirão são facilmente acessíveis. Parece que já existem suportes de metal especiais suficientes para tudo no fogão a gás. Porém, neste caso, tudo se deve à presença de um fundo semicircular convexo no caldeirão e, portanto, se você simplesmente colocá-lo em um queimador padrão, o design ficará muito instável.

Para evitar que tais incidentes aconteçam, foi inventado um anel de suporte especial que ajuda os utensílios a ficarem estáveis. Essa coisa pode parecer um anel colocado em um queimador com pernas posicionadas verticalmente, de modo que é mais conveniente para o caldeirão ficar neste lugar.

Um prato para cozinhar em fogo aberto pode ser feito de 3 materiais principais:

• ferro fundido;
• aço;
• alumínio.

Com base no material utilizado em sua solução específica, também é necessário escolher um suporte para o caldeirão. Obviamente, o ferro fundido é o mais adequado para isso. A distribuição do calor começa na própria base e vai uniformemente pela caldeira.No caso de uma solução de alumínio, não importa nada do que exatamente o estande será feito.

É muito importante lembrar que entre panelas, caldeirões e caldeiras de verdade, existe uma grande variedade de volumes: de 3 a 100 litros ou mais. A solução mais comum são as panelas de ferro fundido de 12 litros - esta é a solução para a qual a maioria das luminárias foi criada.

Mas você pode encontrar uma opção adequada para absolutamente qualquer espaço. A melhor solução seria escolher imediatamente as bases para copos necessárias na hora de comprar diretamente uma caldeira de cozinha, para não a transportar posteriormente para a loja, experimentando e seleccionando os tamanhos. E na loja onde os caldeirões são vendidos, montanhas-russas de um tamanho adequado certamente serão.

Você poderá instalar toda a estrutura corretamente e obter o máximo dela se tiver o seguinte em mente. Durante o processo de cozimento, será necessário mexer o futuro prato periodicamente e repetidamente. Justamente porque verifique se a estrutura não está apenas montada com segurança, mas também se o caldeirão resiste aos movimentos da colher dentro dele e não tomba.

No caso de fogo, churrasco e outros métodos de cozimento, onde se utiliza a combustão de sólidos, a livre circulação de ar é necessária e obrigatória. Em particular, a fumaça deve ser total e livremente expelida da fonte de incêndio. Caso contrário, o calor será distribuído de forma desigual, não se excluindo que a fumaça chegue mesmo sob a tampa diretamente no interior, para os alimentos.

É por isso monte a estrutura o mais firmemente possível, fixe o caldeirão sobre ela e verifique a estabilidade de tudo. Fixe as próprias pernas firmemente no chão, mas de forma que nenhuma delas se incline acidentalmente. Observe que os pés não devem ser colocados em solo úmido. A fogueira também é um ponto importante. Concentre o calor dentro - cerque o fogo com uma pedra. Coloque o caldeirão de forma que a chama não atinja diretamente o fundo do prato.

Como fazer um suporte para um caldeirão, veja abaixo.