Como limpar um caldeirão de ferro fundido da ferrugem?

As donas de casa às vezes se deparam com uma situação em que o interior do caldeirão de ferro fundido fica coberto de ferrugem. Nesse caso, alguns vão à loja para comprar novos utensílios de cozinha. No entanto, existem maneiras de corrigir a situação em casa.

Ferro fundido é o material que enferruja, principalmente quando se trata de utensílios de cozinha. Os caldeirões de ferro fundido não enferrujam tão rapidamente quanto os de aço, pois possuem uma película protetora especial. Esta camada é criada limpando regularmente os utensílios com óleo vegetal ou durante o processo de cozedura.

A película protetora está danificada pelos seguintes motivos:

• no processo de raspar a superfície do caldeirão com espátula ou colher com fenda para eliminar alimentos queimados;
• na lavagem de utensílios de ferro fundido com escovas e esponjas duras ou abrasivas;
• ao usar produtos químicos que não podem ser usados ​​para limpar pratos de ferro fundido.

Os utensílios para cozinhar pilaf perfumado e carne podem deteriorar-se se se formarem depósitos de carbono, que aparecem quando a chama é muito forte ou quando o prato não é retirado do fogo a tempo.

As donas de casa, diante do problema de um caldeirão enferrujado, não sabem o que fazer. Se os depósitos de ferrugem não forem removidos a tempo, a louça pode deteriorar-se. Para limpar a ferrugem de um caldeirão de ferro fundido, você pode usar vários métodos.

1. Produtos químicos domésticos. Para limpar um caldeirão enferrujado, você pode usar um agente de limpeza especial ou pó para remover a ferrugem.Depois de usar essas substâncias, vale a pena tratar os pratos por dentro com uma esponja de metal e depois com uma lixa.
2. Lixamento superficial. Este procedimento é executado em uma retificadora.
3. Usando uma lixa. Inicialmente, um caldeirão de ferro fundido deve ser processado com lixa de grão grosso e depois com grão médio.
4. Aplicar cola e sabão. Para começar, o caldeirão de ferro fundido é bem lavado e o recipiente em que o caldeirão será fervido é enchido com água com 100 gramas de cola de escritório e um pedaço de sabão em pó. O caldeirão deve ser fervido em fogo brando na solução preparada. Quando os pratos de ferro fundido esfriam, são lavados com água morna e os depósitos de carbono são removidos com uma toalha.
5. Vinagre... Um caldeirão enferrujado deve ser embebido em uma solução que consiste em 50% de água e 50% de vinagre. Os pratos devem permanecer no líquido por pelo menos duas horas. Em seguida, você deve limpar os utensílios com uma mistura de óleo vegetal e sal grosso.

Se você quiser tirar a camada enferrujada do caldeirão de ferro fundido, é importante não danificar a superfície da louça. Vamos dar uma olhada nos métodos mais eficazes para se livrar da ferrugem.

1. Usando ácido. Nesse caso, vinagre, refrigerante e sal devem ser usados ​​para a limpeza. O sal deve ser despejado nos utensílios, após o qual o vinagre é despejado e enviado ao fogo. Após o aquecimento da mistura, o refrigerante é despejado no caldeirão, então a composição deve ferver bem. Depois de concluído o processo, os pratos devem ser bem lavados com água.
2. Com o uso de refrigerante e sal. Em um caldeirão de ferro fundido, é necessário despejar uma quantidade de água que cubra completamente a ferrugem. A seguir, 0,2 kg de sal e a mesma quantidade de refrigerante são despejados no líquido. Um recipiente de ferro fundido é colocado no fogo e fervido por 120 minutos. Após a passagem do tempo, o caldeirão deve ser deixado esfriar durante a noite. Você pode remover facilmente os depósitos de carbono de um prato resfriado usando um detergente de lava-louças.
3. Areia... Para tirar a ferrugem da loiça, deve-se recobri-la completamente com areia e, em seguida, encaminhá-la ao fogo. O caldeirão deve esquentar durante a noite. Ao amanhecer, a areia é despejada do recipiente e o próprio caldeirão é lavado com água limpa.
4. Furar. Usar esta ferramenta é uma das maneiras mais eficazes de remover a ferrugem de uma superfície de ferro fundido. Você precisa colocar um bico especial na broca e processar a superfície. O resultado final é semelhante ao processo de usar uma lixa. Terminada a limpeza, vale a pena lavar a louça.

Para não ter que lidar com a limpeza complexa de um caldeirão enferrujado, vale a pena fazer a prevenção de contaminação. Um dos métodos de prevenção de depósitos de carbono em panelas de ferro fundido é a calcinação, que pode ser realizada de várias maneiras.

• O caldeirão deve ser aquecido em um forno a uma temperatura de 200 graus. Em seguida, os pratos devem ser untados com óleo vegetal por fora e por dentro. Após terminar a lubrificação, o recipiente deve ser enviado novamente ao forno para que a gordura evapore completamente. As atividades acima devem ser repetidas várias vezes.
• Um caldeirão de ferro fundido com óleo derramado deve ser colocado em fogo baixo. Quando a frigideira começar a esquentar, incline-a para que a gordura cubra todas as paredes.
• O caldeirão é enviado para o fogo, seguido pelo despejo de 2.000 gramas de sal nele. O processo de calcinação deve ser continuado até que o sal fique cinza.

Segundo conselhos de profissionais, Os utensílios de cozinha em ferro fundido não devem ser lavados com líquidos ou géis usados ​​para lavar pratos comuns. A razão é que as substâncias anteriores removem a camada oleosa antiaderente do ferro fundido, que protege a loiça da ferrugem e dos depósitos de carbono. E também não mande os caldeirões para a máquina de lavar louça.

Os pratos de ferro fundido devem ser lavados imediatamente após o cozimento, evitando que as partículas de alimentos sequem. Para limpar esses utensílios, deve-se usar água quente corrente, em situações difíceis, uma solução de sabão em pó. Depois de lavados, os pratos devem ser enxugados para que não fiquem gotas de líquido em seu interior. É aconselhável manter o caldeirão pegando fogo até que a água evapore completamente.

O melhor lugar para guardar um caldeirão de ferro fundido é em um local seco. Pode ser uma despensa, armário de cozinha, mas não um porão ou garagem mal ventilada. Uma vez que os pratos cozinhados neste utensílio de cozinha se distinguem pelo excelente sabor, os caldeirões devem ser tratados com cuidado. Se forem usados ​​com cuidado, armazenados e limpos corretamente, a vida útil das panelas de ferro fundido será longa.

Como limpar a ferrugem de um caldeirão de ferro fundido, veja abaixo.