Fotógrafo de comida: quem é e como se tornar um?

Trabalhar como fotógrafo de alimentos está ganhando cada vez mais popularidade nos dias de hoje. Mas antes de se dedicar a essa profissão, você precisa descobrir quem é e como se tornar um.

Enquanto a indústria de alimentos e bebidas existir, a demanda por blogueiros de comida sempre será alta. Essas pessoas são procuradas em restaurantes, lanchonetes de fast food e empresas de alimentos. É importante que eles sejam ouvidos, tenham seu próprio blog e postem regularmente nas redes sociais, eles precisam cooperar com as agências de promoção e, claro, ninguém cancelou a mídia e a publicidade contextual. Em todos esses casos, não se pode prescindir de um especialista que pode fotografar produtos alimentícios para que eles não tenham vergonha de colocá-los nas páginas de revistas e jornais, exibi-los na televisão ou na internet.

Os fotógrafos profissionais usam segredos de habilidades especiais para fazer com que até a comida mais comum pareça mais atraente em suas fotos.

Além da decoração das imagens, os fotógrafos de comida também têm que lidar com a seleção dos assuntos para as fotos. É importante que tenham bons conhecimentos de preparação e confecção de alimentos. Não é segredo que a maioria destes especialistas iniciou a sua carreira no sector da restauração. No entanto, um fotógrafo sem essa experiência também pode tirar fotos de alimentos com prática e treinamento.

Existem pelo menos duas maneiras principais pelas quais as pessoas podem vir para a profissão de fotógrafo. A primeira é quando fotógrafos bastante experientes, que se especializam em crianças, casamentos ou retratos, querem expandir seus horizontes e se aventurar em uma nova direção. A segunda - a forma mais comum - é quando os blogueiros de comida, devido às circunstâncias, pegam uma câmera nas mãos e aprendem a atirar em comida, para que suas postagens nas redes sociais ou nas páginas dos portais de internet fiquem mais atraentes.

Com o tempo, vão ultrapassando o nível do seu projeto, empresas conceituadas, confeiteiros e especialistas em culinária começam a convidá-los para a fotografia, a partir do qual já não se tornam blogueiros, mas sim verdadeiros fotógrafos de comida que têm um volume impressionante de encomendas.

Como qualquer pessoa da especialidade visual, todo fotógrafo de alimentos certamente ficará satisfeito em ver que seu trabalho é postado em jornais e revistas, publicado nas páginas de publicações online ou reproduzido de qualquer outra forma. Um bom profissional sempre tem a chance de fazer seu nome, no trabalho ele vai conhecer pessoas interessantes que representam vários projetos - blogs, livros de receitas e programas.

Ao mesmo tempo, um fotógrafo de comida é sempre entregue a si mesmo, para que possa construir seu horário de trabalho de acordo com suas capacidades, emprego e humor. Se desejar, ele sempre pode arranjar um fim de semana não programado e não sofrer as intrigas interpessoais que costumam acompanhar os funcionários em grandes empresas.

No entanto, não era isento de desvantagens. Apesar da grande procura de representantes desta profissão, nem todos os especialistas da área da fotografia realizarão este trabalho árduo. Este especialista enfrenta muitos desafios:

• monotonia, rotina e escrupulosidade do trabalho;
• um alto nível de estresse em uma situação se os disparos não tiverem sucesso e o plano não puder ser implementado;
• para se qualificar para cooperação com publicações sérias, o fotógrafo precisa de equipamentos caros;
• a atividade requer sessões de fotos no local - isso significa que o fotógrafo de alimentos deve ter transporte pessoal ou gastar seu próprio dinheiro para pagar por um contratado;
• Como regra, os empregadores estabelecem prazos bastante limitados para o atendimento dos pedidos, eles não acrescentam otimismo e preocupações constantes sobre a opinião do cliente - essas pessoas muitas vezes se deparam com uma avaliação insatisfatória do cliente.

Como qualquer outro especialista da área criativa, o fotógrafo de alimentos sempre pensa em seus projetos. Como mostra a prática, mesmo durante as férias, eles refletem, quer queira quer não, sobre os seus clientes, as últimas tendências e os equipamentos alimentares modernos. O que não é surpreendente, porque na execução das encomendas está em causa a reputação do fotógrafo, pelo que, sempre que fotografa produtos e pratos para o cliente, este especialista deve dar o seu melhor.

O fotógrafo deve se distinguir por um maior nível de responsabilidade, já que terá que tomar todas as decisões por conta própria. Além disso, sempre e em toda parte haverá pessoas incapazes de apreciar as profissões artísticas. Eles farão perguntas sobre por que devem pagar uma grande quantia apenas pelo fato de você pressionar o botão do obturador. Você deve reagir com competência a tais comentários.

É muito importante para o fotógrafo se manter atualizado sobre as tendências da moda. Isso significa que ele deve dedicar muito tempo ao estudo da experiência nacional e estrangeira na área de fotografia de produtos. A fotografia de alimentos pode ser difícil não só moralmente, mas também fisicamente. - Não é incomum para o fotógrafo subir escadas com seu equipamento ou ficar encurvado o dia todo, filmando centenas de pratos para um livro de receitas ou serviço de entrega.

Você deve estar preparado para o fato de que a princípio o trabalho dificilmente renderá muito dinheiro. Na maioria das vezes, os jovens fotógrafos de alimentos combinam trabalho de escritório e fotografia. É muito importante neste momento não perder o fervor - com a devida dedicação e autoaperfeiçoamento na profissão, mais cedo ou mais tarde, o fotógrafo terá a certeza de começar a atender aos pedidos. Via de regra, depois que a receita das filmagens começa a se sobrepor ao salário que o fotógrafo recebe no escritório, ele faz uma viagem gratuita.

Para capturar um prato ou qualquer produto da forma mais eficaz possível, o fotógrafo deve conhecer bem o assunto, ser capaz de lidar com as ferramentas de um fotógrafo profissional... A fotografia de alimentos requer muito conhecimento, não só conhecimento técnico, mas também aqueles relacionados à própria comida. Os iniciantes neste campo devem ser capazes de cozinhar e "compreender" a comida, não necessariamente em um nível profissional, mas pelo menos em um nível para ser capaz de discutir todos os aspectos da fotografia com seu cliente potencial.

A fotografia de alimentos é uma das variedades modernas de natureza morta, e é por isso que os especialistas neste campo devem ter um olhar meticuloso e atenção a cada pequena coisa.

Na maioria das vezes fotógrafos são abordados restaurantes, para fazer brochuras publicitárias e fotos dos seus pratos. Além disso, um especialista nesta área pode encontrar trabalho quer no âmbito de uma única empresa, quer como freelancer, trabalhando para vários clientes ao mesmo tempo.

A lista de clientes e potenciais empregadores é complementada por grandes corporações e empresas de alimentos. Eles precisam de fotos de alimentos para exibir seus produtos. no site e em brochuras... Além disso, a atividade de especialistas é procurada por editoras de revistas ou livros de receitas, bem como por portais de Internet dedicados à temática culinária.

É preciso muito estudo para se tornar um fotógrafo profissional. Lembre-se de que não existe uma instituição educacional onde fotógrafos de alimentos sejam treinados, então um iniciante deve aprender tudo sozinho. Existem alguns blogs gratuitos e dicas sobre esse assunto atualmente no YouTube e no Instagram. - neles você pode encontrar informações não apenas sobre a filmagem em si, mas também sobre questões como retoque de fotos, pesquisa e design de adereços. Se você é fluente em uma língua estrangeira, faz sentido prestar atenção especial aos sites estrangeiros, já que na América e em países europeus a direção de fotografia de comida é mais comum do que na Rússia.

É muito útil aprender com exemplos de sucesso: O trabalho de blogueiros de comida como Petr Karasev, Yulia Kosmo, Daria Boronina e Dina Belenko é muito procurado; muitos especialistas novatos usam os canais de Internet de Eduard Zhukov, bem como os blogs insta de Maxim Mordvintsev e Danila Sneg.

Se você quer aprender a tirar fotos mais rápido, faz sentido prestar atenção a cursos especiais - há muitos deles na Internet. Lembre-se de que esses cursos geralmente são pagos: um bom curso com lição de casa e feedback de um curador custa cerca de 15 a 25 mil rublos. Cursos básicos e master classes custam 10-15 mil rublos, todos os tipos de webinars, como regra, são estimados em cerca de 3 mil rublos.